Saint-Émilion, Bordeaux
Bordeaux 1855 Classificatie: Premier Grand Cru Classé (B)
Château Canon-la-Gaffelière is een Premier Grand Cru Classé (B) landgoed gelegen in de prestigieuze Saint-Émilion appellatie op de rechteroever van Bordeaux. Bekend om het produceren van wijnen van elegantie, kracht en complexiteit, is Château Canon-la-Gaffelière een maatstaf in de regio. Eigendom van de familie von Neipperg, heeft het landgoed wereldwijde erkenning gekregen voor zijn toewijding aan biologische wijnbouw en uitmuntendheid in wijnmaken, en levert het wijnen die het unieke terroir van Saint-Émilion weerspiegelen.
Geschiedenis van Château Canon-la-Gaffelière
De geschiedenis van Château Canon-la-Gaffelière gaat terug tot de 17e eeuw, waarbij het landgoed is vernoemd naar de "Chevalier de la Gaffelière," een ridder wiens familie het eigendom bezat. In 1971 nam graaf Stephan von Neipperg, wiens familie al meer dan acht eeuwen betrokken is bij de wijnbouw, het landgoed over. Sindsdien heeft de familie von Neipperg Château Canon-la-Gaffelière getransformeerd tot een van de meest gerespecteerde eigendommen in Saint-Émilion.
Onder leiding van Stephan von Neipperg werden aanzienlijke investeringen gedaan in zowel de wijngaard als de kelder. Het landgoed nam biologische landbouwpraktijken aan en moderne wijnbereidingstechnieken werden geïntroduceerd, wat resulteerde in wijnen die de finesse en kracht combineren die kenmerkend zijn voor het Saint-Émilion terroir. Vandaag de dag wordt Château Canon-la-Gaffelière erkend als een van de topproducenten in de regio en blijft het de grenzen van kwaliteit in Bordeaux verleggen.
Terroir van Château Canon-la-Gaffelière
De 19,5 hectare wijngaarden van Château Canon-la-Gaffelière bevinden zich aan de voet van het kalkstenen plateau van Saint-Émilion, op bodems rijk aan klei en kalksteen, met gebieden van zandig grind. Dit unieke terroir is ideaal voor het verbouwen van de klassieke Right Bank-variëteiten van Bordeaux, waarbij de klei-kalksteenbodems structuur en frisheid bieden, terwijl de grindachtige bovengrond zorgt voor uitstekende drainage, waardoor de wijnstokken zelfs onder uitdagende weersomstandigheden kunnen gedijen.
De wijngaard is beplant met 55% Merlot, 40% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon, wat de toewijding van het landgoed weerspiegelt om wijnen te produceren die zowel kracht als finesse tonen. Het hoge aandeel Cabernet Franc is ongebruikelijk voor Saint-Émilion, maar geeft de wijnen een kenmerkende aromatische complexiteit en structuur, wat bijdraagt aan hun uitzonderlijke rijpingspotentieel.
Wijnbereiding bij Château Canon-la-Gaffelière
De wijnbereiding bij Château Canon-la-Gaffelière wordt gedreven door een focus op biologische wijnbouw, precisie en respect voor het milieu. Het landgoed is sinds 2014 biologisch gecertificeerd en het team past duurzame landbouwpraktijken toe die de gezondheid van de wijngaard en de expressie van het terroir verbeteren.
Druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten om ervoor te zorgen dat ze in perfecte staat de kelder bereiken. Na het sorteren vindt de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde houten en roestvrijstalen vaten, wat een precieze controle mogelijk maakt over de extractie van smaken, tannines en kleur. De wijnen rijpen 15 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij jaarlijks ongeveer 50% nieuw eikenhout wordt gebruikt. Dit evenwichtige gebruik van eikenhout voegt complexiteit en diepte toe aan de wijnen, terwijl het fruit op de voorgrond blijft.
Wijnstijl geproduceerd
Château Canon-la-Gaffelière produceert wijnen die bekend staan om hun balans, diepte en verfijnde structuur. De wijnen zijn typisch medium tot vol van body, met een levendig boeket van rijp zwart fruit zoals braam, zwarte kers en pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, tabak en aarde. In de mond bieden de wijnen lagen van donker fruit, kruiden en mineraliteit, ondersteund door fijne tannines en heldere zuren.
Het hoge aandeel Cabernet Franc geeft de wijn zijn kenmerkende aromatische complexiteit, met bloemige tonen en frisheid, terwijl Merlot rijkdom en textuur biedt. De wijnen zijn toegankelijk in hun jeugd, maar hebben het vermogen om decennia lang elegant te rijpen, waarbij ze na verloop van tijd extra complexiteit ontwikkelen.
