Elk jaar creëert Cardinale Winery een exclusieve blend op basis van Cabernet Sauvignon, waarbij de inspanningen gericht zijn op het produceren van een unieke, superieure wijn uit die specifieke jaargang. De productie van deze wijn is beperkt, wat zorgt voor nauwgezette aandacht voor detail en een toewijding aan exclusiviteit en excellentie. Afkomstig van zorgvuldig gekozen percelen met laagproductieve wijngaarden, brengen de druiven zowel de rijkdom als de schaarste van de oogst over.
Met behulp van eeuwenoude wijnbereidingstechnieken gebruikt Cardinale traditionele mandpersen om het sap voorzichtig uit de druiven te extraheren, waarbij een weloverwogen en beproefde aanpak wordt benadrukt die de integriteit van het fruit respecteert. Na het persen vindt de jonge wijn zijn thuis in nieuwe, premium Franse eikenhouten vaten met een fijne nerf die doet denken aan die van Franse Chateaus. Hier rijpt de wijn luxueus, waarbij hij diepte, nuance en een karakteristiek weelderige kwaliteit verkrijgt door het uitgebreide rijpingsproces in deze fijne eikenhouten vaten.
Wijnmaker Chris Carpenter aan het roer:
De naam Chris Carpenter klinkt misschien bekend bij sommige Napa-liefhebbers, aangezien hij niet alleen de wijnmaker is bij Cardinale, maar ook bij Lokoya, La Jota Vineyard en Mt. Brave. Zijn toewijding aan het uitdrukken van het genuanceerde karakter van de bergterroirs van Napa Valley heeft zijn status als visionair in de kunst en wetenschap van het wijnmaken verstevigd. Talloze wijnen van Carpenter hebben veel lof ontvangen van wijncritici en talloze wijnen hebben de felbegeerde 100-puntenbeoordeling gekregen van onder andere de Wine Advocate en Jeb Dunnuck.
De Lokoya-link en Cardinale's unieke aanpak:
Als de ervaren wijnmaker aan het roer van Lokoya, stelt Christopher Carpenter vakkundig een opmerkelijke collectie Cabernet Sauvignons samen, elk afkomstig van een afzonderlijke wijngaardlocatie gelegen op de legendarische heuvels van Napa Valley. Van de stenige terrassen van Diamond Mountain tot de weelderige hellingen van Howell Mountain, de ruige landschappen van Mount Veeder en de serene hoogtes van Spring Mountain, vangt Carpenters expertise de essentie van deze diverse hooggelegen terroirs. Bij Lokoya worden de jaargangen gevierd als individuele expressies, vergelijkbaar met een soloartiest die een stuk uitvoert dat hun unieke talent en stijl benadrukt.
Bij Carpenters werk bij Cardinale komt de symfonische aard van het wijnmaken naar voren. Hier worden de vruchten van de vier vooraanstaande berglocaties harmonieus geblend, waardoor een compositie ontstaat die de collectieve pracht van Napa Valley schitterend tentoonstelt. Deze nauwgezette blending is als een ensemble van bekwame muzikanten, die elk hun stem bijdragen aan een grootse symfonie die resoneert met extra diepte, dimensie en complexiteit. De kunst van balans en complexiteit in Cardinale's wijn is een bewijs van een orkest van elementen die samenwerken — het resultaat is een naadloze integratie van Napa's beste bergfruit, meesterlijk geleid door Carpenters visionaire wijnbereiding.
