Sinds de oprichting in 1834 staat Champagne Boizel symbool voor excellentie in het hart van Épernay, een prestigieuze regio die synoniem is met de fijnste mousserende wijnen ter wereld. Dit familiejuweel van de Champagne-regio heeft niet alleen de tand des tijds doorstaan; het is tot bloei gekomen, door traditie te combineren met innovatie om champagnes van opmerkelijk karakter en finesse te produceren.
Geworteld in de beroemde kalkrijke bodems van de Champagne, selecteert en cultiveert het huis Boizel nauwgezet zijn druiven van de beste crus. Deze gewaardeerde terroirs, gekoppeld aan de ideale klimatologische omstandigheden van de regio, leveren de Chardonnay-, Pinot Noir- en Pinot Meunier-druiven op die de symfonie van Boizel's champagne vormen.
Van generatie op generatie heeft de familie Boizel aloude methoden van wijnbouw en wijnmaken doorgegeven, met respect voor het delicate evenwicht tussen menselijke aanraking en de overvloed van de natuur. Volgens de ingewikkelde méthode champenoise wordt elke fles Boizel champagne met geduld en precisie vervaardigd. De primaire fermentatie wordt gevolgd door zorgvuldig blenden, om ervoor te zorgen dat elke cuvée de kenmerkende stijl en complexiteit van het huis weerspiegelt.
De secundaire fermentatie vindt plaats in de fles, waar de champagne zijn bruisende karakter gedurende meerdere jaren ontwikkelt. De kelders van Boizel, uitgegraven uit kalk in het midden van de 19e eeuw, bieden de perfecte schuilplaats voor dit langzame rijpingsproces. Deze kalkgrotten bieden een natuurlijk gereguleerde omgeving, essentieel voor de ontwikkeling van de fijne bubbels en het kenmerkende boeket van de wijn.
De passie van de familie Boizel voor hun vak is duidelijk in elk glas. Hun vlaggenschip Brut Réserve belichaamt de elegantie en balans die champagne-liefhebbers van het Maison zijn gaan verwachten. Het onthult een verfrissende frisheid en harmonieus verweven smaken van appel, peer en hints van citroenschil, aangevuld met een subtiele toets van brioche die voortkomt uit langdurige rijping op de droesem.
Boizel Joyau de France Grand Cru:
Boizel's Joyau de France is het kroonjuweel van het champagne-assortiment van het Maison. Belichaamd met een rijk tapijt van traditie en uitzonderlijk vakmanschap, wordt deze cuvée alleen geproduceerd tijdens voorbeeldige jaargangen, wat ervoor zorgt dat elke fles een viering van de hoogste orde is. De Joyau de France boeit met zijn blend van kostbare Grand Cru-druiven, die een nauwgezette selectie ondergaan uit Boizel's begeerde wijngaarden. Deze prestigieuze champagne schittert met een behendige balans, en toont een harmonieus samenspel tussen intensiteit en elegantie. In de mond ontvouwt hij verfijnde tonen van rijp steenfruit, geroosterde amandelen en een vleugje vanille, onderstreept door een levendige frisheid en een delicate mousse. De wijn is uitgebracht op La Place, wat aantoont dat hij een plek verdient op het wereldwijde podium van fijne wijnen.