LaLu: De Nieuwe Stem van Barolo
Weinig verhalen in de moderne Italiaanse wijn spreken zo tot de verbeelding als LaLu. Opgericht door twee jonge vrouwen, Lara Rocchetti en Luisa Sala, herdefinieert LaLu wat Barolo kan zijn. Hun wijnen overstijgen de oude modernistische en traditionalistische kloof en verenigen helderheid, finesse en ziel. In een regio doordrenkt van geschiedenis en hiërarchie hebben deze buitenstaanders uit La Morra een eigen plek veroverd, geleid door intuïtie, respect voor het land en een opmerkelijk gevoel voor precisie.
Het verhaal van Lara en Luisa begon aan de Universiteit van Gastronomische Wetenschappen in Pollenzo, waar hun gedeelde passie voor biodiversiteit een reis ontketende die hen over de hele wereld zou voeren. Vroege oogsten in Zuid-Afrika en Argentinië verbreedden hun begrip van terroir en textuur, maar het was hun tijd bij Trediberri in La Morra die hen verankerde in de Langhe. Daar werden ze verliefd op de puurheid van Nebbiolo en de stille kracht van Barolo's wijngaarden.
In 2014, op slechts 24-jarige leeftijd, kochten ze hun eerste halve hectare in de cru van Roncaglie en richtten LaLu op. Om hun vakmanschap te verfijnen, gingen ze in de leer bij twee van Bourgondië's grootste namen: Dominique Lafon in Meursault en Cécile Tremblay in Vosne-Romanée. Van Lafon leerden ze de strengheid van biodynamie en de kunst van precisie; van Tremblay, een instinctieve gevoeligheid voor aanraking en textuur. Deze lessen werden de basis van LaLu's filosofie.
In hun kleine wijnmakerij in La Morra wordt alles zacht en natuurlijk gedaan. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, fermentaties zijn spontaan en de wijnen worden alleen door zwaartekracht verplaatst. Geen pompen, geen punch-downs, geen kortere wegen. Elke wijn is een weerspiegeling van zijn plaats en jaargang, waarbij levendigheid wordt gebalanceerd met stille diepte. Hun stijl is vaak omschreven als Bourgondisch in gratie, maar onmiskenbaar geworteld in Piemonte.
Wijnen Geproduceerd bij LaLu
Langhe Nebbiolo
Afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden in La Morra, is deze wijn een lichtgevende en fijn gedetailleerde expressie van Nebbiolo. Gefermenteerd met inheemse gisten en volledig door zwaartekracht behandeld, onthult hij rode kersen, rozenblaadjes en gekneusde kruiden. Semi-koolzuurmaceratie voegt aromatische lift en frisheid toe, terwijl de tannines fijn en prachtig geïntegreerd zijn. Het is een wijn van transparantie en charme, die finesse boven kracht stelt.
Barbera d’Alba
LaLu's Barbera vangt zowel de generositeit van de druif als de gratie van hun wijnbereiding. Afkomstig van geselecteerde percelen in Monforte en La Morra, wordt hij natuurlijk gefermenteerd en gerijpt met minimale interventie. Het resultaat is een soepele, levendige wijn met heldere zuren, donker bessenfruit en een subtiele minerale afdronk. Geïnspireerd door hun tijd met Cécile Tremblay, draagt de Barbera een Bourgondische sensualiteit en zijdezachte textuur die hem uniek boeiend maken.
Barolo Le Coste Monforte
Van de Roncaglie cru in La Morra belichaamt deze Barolo elegantie, structuur en diepte. Gefermenteerd met inheemse gisten en gerijpt in grote conische eikenhouten vaten, balanceert hij aromatische lift met verfijnde tannines. Tonen van viooltjes, rode bessen en kruiden ontvouwen zich langzaam, ondersteund door een delicate minerale kern. Elk detail, van de zachte extractie tot de naadloze textuur, weerspiegelt de toewijding van Lara en Luisa aan geduld en precisie. Dit is Barolo in zijn meest gracieuze vorm, vol stille kracht en authenticiteit.
LaLu is meer dan een wijnmakerij; het is een beweging. Een viering van intuïtie, integriteit en het geloof dat geweldige wijn begint met respect voor de natuur. In elke fles hebben Lara en Luisa iets zeldzaams en moois gevangen: de ware geest van moderne Barolo.
