Azelia Winery, genesteld in het hart van de Barolo-regio, is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1920. Opgericht door Cavalier Lorenzo Scavino, is de wijnmakerij door vijf generaties gegaan, die elk hebben bijgedragen aan haar reputatie voor het produceren van uitzonderlijke Barolo-wijnen. Vandaag de dag zetten Luigi Scavino en zijn zoon Lorenzo deze traditie voort, met een focus op kwaliteit en authenticiteit.
De wijngaarden van Azelia beslaan 16 hectare, verspreid over enkele van Barolo’s meest prestigieuze crus, waaronder San Rocco, Margheria en Bricco Fiasco. De wijnmakerij legt een sterke nadruk op duurzame wijnbouw, met minimale chemische ingrepen en het bevorderen van biodiversiteit binnen de wijngaarden. De hoge ligging en gevarieerde bodems van de wijngaarden dragen bij aan het kenmerkende karakter van Azelia's wijnen, die bekend staan om hun elegantie, complexiteit en rijpingspotentieel.
"Ik heb het al eerder gezegd, maar het verdient herhaling: Azelia blijft een van de onontdekte juwelen in Barolo. - Antonio Galloni, Vinous
De wijnmaakfilosofie bij Azelia combineert traditionele methoden met moderne technologie. Druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie om ervoor te zorgen dat alleen fruit van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijnen rijpen in een mix van grote Slavonische eikenhouten vaten en Franse barriques. Dit zorgvuldige evenwicht tussen traditie en innovatie stelt Azelia in staat wijnen te produceren die trouw zijn aan hun terroir en tegelijkertijd toegankelijk en verfijnd zijn.
Wijnen geproduceerd bij Azelia:
Azelia Barolo Bricco Fiasco
De Azelia Barolo Bricco Fiasco is een levendige uitdrukking van zijn terroir, met gedurfde smaken van kers en framboos, aangevuld met verfijnde bloemige tonen en een vleugje kruiden. Gerijpt in eikenhouten vaten, ontwikkelt hij een diepe complexiteit en robuuste structuur, waardoor het een uitstekende kandidaat is voor rijping, en een hoogtepunt op elke eettafel waar een krachtige wijn wordt gewaardeerd.
Azelia Barolo San Rocco
Azelia Barolo San Rocco staat bekend om zijn intense diepte en complexiteit. Deze wijn kenmerkt zich door een boeiende mix van bramen- en pruimensmaken, omhuld door lagen van aardse mineraliteit en hartige kruiden. Zijn stevige tannines en levendige zuurgraad beloven een wijn die niet alleen goed samengaat met rijke gerechten, maar ook gracieus rijpt in de kelder, waarbij hij na verloop van tijd subtielere nuances onthult.
Azelia Barolo Margheria
Met zijn elegante boeket van viooltjes en gedroogde rozen, aangevuld met fluisteringen van truffel en leer, verleidt Azelia Barolo Margheria de zintuigen. Het palet is even complex, met een zijdezachte textuur en een gebalanceerde structuur, onderstreept door een aanhoudende minerale afdronk. Deze wijn is een waar bewijs van de finesse die de Nebbiolo-druif kan bereiken, vooral wanneer afkomstig van de gewaardeerde Margheria-wijngaard.
Azelia Barolo Riserva
Azelia Barolo Riserva vertegenwoordigt het toppunt van vakmanschap, gereserveerd voor alleen de beste jaargangen. Deze wijn is een diepe en doordachte expressie van Nebbiolo, met lagen van donker fruit, tabak en gedroogde bloemen. Tijd in de fles laat deze smaken prachtig samensmelten, wat resulteert in een wijn die zowel krachtig als gracieus is. Voor verzamelaars is deze Riserva een schat, die verdere diepte en integratie belooft met extra rijping. De Riserva is een speciale wijn die maar liefst vijf jaar rijpt in eikenhouten vaten en nog eens vijf jaar in de fles voordat hij commercieel wordt uitgebracht. De wijnstokken variëren in leeftijd van 95 tot 120 jaar.