Dom Perignon Vintage 2017
Fles - 75cl
Op Voorraad
- Oogstjaar2017
- KleurWit
- ProducentDom Perignon
- LandFrankrijk
- RegioChampagne
- DesignatieAOP
- FlesformaatFles - 75cl
- ABV13.5
- LWIN10826562017
- Gem. Criticus Score4.5★★★★★★★★★★
Wijnrecensies
De 2017 Dom Pérignon is zeer indrukwekkend. Als een soort mini-2002 is de 2017 bovenal een Champagne van texturele rijkdom en resonantie. Zijn romige, volupteuze contouren zijn uiterst uitnodigend. De productie voor de 2017 is minuscuul, ongeveer een voorraad voor drie maanden, dus deze wijn zal snel komen en gaan. Dat vertegenwoordigt een vrij dramatische verschuiving in de filosofie bij Dom Pérignon. In het verleden zou een wijn als de 2017 commercieel niet levensvatbaar zijn geweest vanwege het kleine volume. Tegenwoordig bottelt Chef de Caves Vincent Chaperon Dom Pérignon bij voorkeur in elke jaargang, indien mogelijk, als een document van het jaar, zelfs als dat betekent dat sommige releases zeer klein zullen zijn. De 2017 is een wilde, exotische Dom Pérignon. Ik vond hem geweldig.
- Drinkvenster: 2026 - 2042
- Naam recensent: Antonio Galloni
Van de twee releases—de 2017 en de 2018—is de 2017 Dom Pérignon de diepere en structureel sterker bedeelde wijn. Hij ontvouwt zich uit het glas met een complex boeket van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en gebrande beboterde toast, vermengd met nuances van gedroogde bloemen, geroosterde hazelnoot en cacaoboon, alles sterk getekend door de kenmerkende rokerige reductie van het huis. In de mond is hij volmondig en geconcentreerd, met een rijke fruitkern. Zijn donkere, open geweven profiel wordt geanimeerd door een zachte mousse, levendige zuren en aantrekkelijk bittere, structurerende fenolen die zich doen gelden in een lange, resonerende afdronk. Dit is een sublieme prestatie voor een jaargang die een compromisloze selectie vereiste, aangezien azijnzuurrot de Pinot Noir-druiven begon aan te tasten ondanks de overigens gunstige omstandigheden tot medio augustus. Het feit dat dit qua volume de kleinste Dom Pérignon-release is, mag de lezer niet misleiden tot laksheid; ik zou inderdaad veel liever meerdere flessen van de 2017 bezitten dan mijn allocatie te delen met de 2018. Een blend van 61% Chardonnay en 39% Pinot Noir, gedegorgeerd in maart 2024 met een dosage van vijf gram per liter; hij zal direct bij verschijning aanzienlijke complexiteit en generositeit bieden.
- Drinkvenster: 2026 - 2041
- Naam recensent: Kristaps Karklins