Dom Perignon Vintage 2015
Fles - 75cl
Op Voorraad
- Oogstjaar2015
- KleurWit
- ProducentDom Perignon
- LandFrankrijk
- RegioChampagne
- DesignatieAOP
- FlesformaatFles - 75cl
- ABV13.5
- LWIN10826562015
- Gem. Criticus Score4.5★★★★★★★★★★
Wijnrecensies
De 2015 Dom Pérignon is fantastisch. Helder en evenwichtig, de 2015 toont geweldige energie. Citruschillen, witte bloemen, munt, witte peper en leisteen razen allemaal over het gehemelte. Er is hier prachtige spanning en ruggengraat, met heldere zilte tonen die het middengehemelte en de afdronk verlengen. Dit is een mooie prestatie in een oogstjaar dat lastig is gebleken. Ik ben benieuwd hoe de 2015 zich de komende jaren zal ontwikkelen.
- Naam recensent: Antonio Galloni
Gedegorgeerd in januari 2023, toont de 2015 Dom Pérignon een singulier, etherisch profiel met aroma's van witte peper, jodium, rijp boomgaardfruit, toast, rook, kruiden en specerijen. Middelzwaar tot vol, gelaagd en gestructureerd, is hij omhullend en rond met een delicaat fenolisch middengehemelte dat krijtachtige droge extracten benadrukt, eindigend met een sappige, doordringende afdronk met gastronomische bitterheid. Deze iteratie van Dom Pérignon, hoewel rijk aan de gebruikelijke charme en vineuze generositeit die het label kenmerken, onderscheidt zich door zijn structurele delicate soberheid en een opmerkelijk fenolisch profiel, wat leidt tot een opmerkelijk lineaire en goed gedefinieerde stijl die aanzienlijk afwijkt van de meer bekende expressies van Dom Pérignon. Dit is een blend van 51% Pinot Noir en 49% Chardonnay met een dosage van 4.5 gram per liter; hij zal prachtig rijpen en kan nu of de komende 20 jaar worden genoten.
- Naam recensent: Yohan Castaing