Scions of Sinai: El Alma Nueva de Helderberg
En las escarpadas colinas del Bajo Helderberg de Stellenbosch, una tranquila revolución está teniendo lugar. Bernhard Bredell, viticultor de séptima generación y fundador de Scions of Sinai, está redefiniendo lo que el buen vino sudafricano puede ser. Desde el lanzamiento de su etiqueta en 2016, Bredell se ha dedicado a revivir las viejas vides de arbusto plantadas por su abuelo en Sinai Hill, elaborando vinos que expresan pureza, lugar y paciencia.
Los viñedos de Bredell son pequeños, de secano y cultivados orgánicamente, con sus profundas raíces ancladas en suelos de granito descompuesto y sílice a pocos kilómetros del Océano Atlántico. La influencia refrescante del mar, combinada con estos suelos antiguos, confiere a sus vinos una luminosidad y precisión inconfundibles. Las fermentaciones son naturales, el roble se utiliza con moderación y cada viñedo es tratado como un organismo vivo. El resultado es un portafolio de vinos que vibran con energía, ofreciendo claridad sobre potencia, equilibrio sobre bravuconería.
Junto a colegas como Lukas van Loggerenberg y Danie Steytler Jr., Bredell se ha convertido en una figura destacada de la nueva ola del Cabo. Su trabajo en Scions of Sinai une la profunda herencia de la región con una sensibilidad moderna, demostrando que el futuro de Stellenbosch reside en la autenticidad, la moderación y el detalle impulsado por el terruño.
Vinos Producidos en Scions of Sinai
Granietsteen Chenin Blanc
Plantado en 1978 en suelos de granito descompuesto en el Bajo Helderberg, este Chenin Blanc de viñas viejas captura la esencia de su terruño con notable precisión. Fermentado con levaduras autóctonas y envejecido sobre lías en roble viejo, revela aromas de cáscara de cítricos, pera y piedra triturada. En boca, es tenso, salino y texturizado, mostrando la energía mineral de sus raíces de granito. Ahora un referente para el Chenin Blanc sudafricano, la añada 2024 obtuvo 97 puntos de Tim Atkin.
Gramadoelas Grenache Blanc
De un viñedo de gran altitud en el Klein Karoo, cerca de las montañas Swartberg, Gramadoelas es uno de los vinos blancos más distintivos del Cabo. Plantadas en 2009 en suelos de esquisto y pizarra, las vides producen bayas pequeñas y concentradas que dan un vino texturizado pero vibrante. Aromas de melocotón blanco, hinojo y roca triturada conducen a un paladar de precisión salina y un agarre fino. Es una expresión rara y cautivadora de Garnacha Blanca que muestra la diversidad del arte de Scions of Sinai.
Swanesang Syrah
De la última Syrah de viña en vaso restante en Helderberg, plantada en 1996, Swanesang combina fruta roja perfumada con sutiles especias y un toque mineral. La fermentación con racimos enteros realza los aromas florales y la estructura, mientras que el envejecimiento en roble viejo aporta armonía y profundidad. El resultado es una Syrah pura y expresiva con notas de violeta, arándano y pimienta negra.
Heldervallei Cinsault
Producido a partir de viejas vides en vaso plantadas en 1988 junto al viñedo Granietsteen, Heldervallei Cinsault es refinado y fragante. Ofrece aromas de grosella roja, pétalo de rosa y hierbas silvestres, enmarcado por taninos suaves y un final cristalino. Más parecido a un buen Borgoña que a un Cinsault tradicional, este vino captura el equilibrio y la gracia que definen el estilo de Scions of Sinai.
Feniks Pinotage
Procedente de viñas en vaso de secano plantadas en 1976, Feniks es una expresión elegante y vibrante de Pinotage que desafía lo convencional. Estalla con cereza roja, ciruela y especias florales, sustentado por una acidez brillante y taninos finos y sedosos. La frescura y la moderación del vino marcan una evolución moderna de la variedad, demostrando su potencial de finura y longevidad.
Nomadis Cinsault–Pinotage Blend
Una unión perfecta del perfume de Cinsault y la estructura de Pinotage, Nomadis es elegante y enérgico. Fermentado naturalmente y envejecido en roble neutro, ofrece aromas de cereza roja, especias y tierra, con una textura flexible y una frescura persistente. Un reflejo de la creatividad de Bernhard, encarna armonía y movimiento.
