Scions of Sinai : La Nouvelle Âme du Helderberg
Dans les collines accidentées du Bas Helderberg de Stellenbosch, une révolution silencieuse est en marche. Bernhard Bredell, viticulteur de septième génération et fondateur de Scions of Sinai, redéfinit ce que peut être un grand vin sud-africain. Depuis le lancement de son label en 2016, Bredell s'est dédié à la réanimation des vieilles vignes en gobelet plantées par son grand-père sur la colline du Sinaï, élaborant des vins qui expriment la pureté, le lieu et la patience.
Les vignobles de Bredell sont petits, cultivés en sec et travaillés en agriculture biologique, leurs racines profondes ancrées dans des sols de granit décomposé et de silice à quelques kilomètres seulement de l'océan Atlantique. L'influence rafraîchissante de la mer, combinée à ces sols anciens, confère à ses vins une luminosité et une précision incomparables. Les fermentations sont naturelles, le bois est utilisé avec parcimonie, et chaque vignoble est traité comme un organisme vivant. Le résultat est un portefeuille de vins qui vibrent d'énergie, offrant clarté plutôt que puissance, équilibre plutôt que bravade.
Aux côtés de pairs tels que Lukas van Loggerenberg et Danie Steytler Jr., Bredell est devenu une figure de proue de la nouvelle vague du Cap. Son travail chez Scions of Sinai relie le profond héritage de la région à une sensibilité moderne, prouvant que l'avenir de Stellenbosch réside dans l'authenticité, la retenue et le détail axé sur le terroir.
Vins produits chez Scions of Sinai
Granietsteen Chenin Blanc
Planté en 1978 sur des sols de granit décomposé dans le Bas Helderberg, ce Chenin Blanc de vieilles vignes capture l'essence de son terroir avec une précision remarquable. Fermenté avec des levures indigènes et élevé sur lies en vieux fûts, il révèle des arômes de zeste d'agrumes, de poire et de pierre concassée. En bouche, il est tendu, salin et texturé, présentant l'énergie minérale de ses racines granitiques. Désormais une référence pour le Chenin Blanc sud-africain, le millésime 2024 a obtenu 97 points de Tim Atkin.
Gramadoelas Grenache Blanc
Issu d'un vignoble de haute altitude dans le Klein Karoo, près des montagnes du Swartberg, Gramadoelas est l'un des vins blancs les plus distinctifs du Cap. Plantées en 2009 sur des sols de schiste et d'ardoise, les vignes produisent de petites baies concentrées qui donnent un vin texturé mais vibrant. Des arômes de pêche blanche, de fenouil et de roche concassée mènent à une bouche d'une précision saline et d'une belle accroche. C'est une expression rare et captivante du Grenache Blanc qui met en valeur la diversité du savoir-faire de Scions of Sinai.
Swanesang Syrah
Issu de la dernière Syrah en gobelet restante dans le Helderberg, plantée en 1996, Swanesang combine des fruits rouges parfumés avec des épices subtiles et une touche minérale. La fermentation en grappes entières améliore les arômes floraux et la structure, tandis que l'élevage en vieux fûts apporte harmonie et profondeur. Le résultat est une Syrah pure et expressive avec des notes de violette, de canneberge et de poivre concassé.
Heldervallei Cinsault
Produit à partir de vieilles vignes en gobelet plantées en 1988 à côté du vignoble Granietsteen, Heldervallei Cinsault est raffiné et parfumé. Il offre des arômes de groseille, de pétale de rose et d'herbes sauvages, encadrés par des tanins doux et une finale cristalline. Plus proche d'un grand Bourgogne que d'un Cinsault traditionnel, ce vin capture l'équilibre et la grâce qui définissent le style de Scions of Sinai.
Feniks Pinotage
Issu de vignes en gobelet cultivées en sec et plantées en 1976, Feniks est une expression élégante et vibrante du Pinotage qui défie les conventions. Il éclate de cerise rouge, de prune et d'épices florales, soutenu par une acidité vive et des tanins fins et soyeux. La fraîcheur et la retenue du vin marquent une évolution moderne de la variété, prouvant son potentiel de finesse et de longévité.
Nomadis Cinsault–Pinotage Blend
Une union harmonieuse du parfum du Cinsault et de la structure du Pinotage, Nomadis est élégant et énergique. Fermenté naturellement et élevé en fûts neutres, il offre des arômes de cerise rouge, d'épices et de terre, avec une texture souple et une fraîcheur persistante. Reflet de la créativité de Bernhard, il incarne l'harmonie et le mouvement.
