KanonkopRégion Côtière, Afrique du Sud
Kanonkop est le domaine viticole rouge le plus important d'Afrique du Sud et le producteur de deux vins qui ont défini ce dont le vin rouge du Cap est capable au plus haut niveau de qualité et d'ambition. L'assemblage Paul Sauer, le vin de style bordelais le plus célèbre d'Afrique du Sud, et le Kanonkop Pinotage, l'expression définitive du cépage emblématique du pays, sont des vins reconnus par les critiques les plus autorisés au monde et collectionnés par des acheteurs sérieux à l'échelle internationale depuis des décennies. Aucun autre domaine viticole rouge sud-africain ne possède une telle profondeur de preuves historiques en matière de qualité, de constance et de longévité.
Le domaine est situé sur les pentes inférieures de la montagne Simonsberg, dans le ward de Simonsberg-Stellenbosch, sur des sols profonds de granit décomposé bien drainés qui se sont révélés idéalement adaptés au Cabernet Sauvignon, au Pinotage et aux cépages bordelais qui composent l'assemblage Paul Sauer. La famille Krige a maintenu la propriété et la continuité philosophique à travers les générations, et la vinification du domaine est entre les mains d'Abrie Beeslaar depuis 2002, une période durant laquelle le Paul Sauer et le Pinotage du domaine ont attiré la plus haute reconnaissance critique de leur histoire.
Le domaine en un coup d'œil
Kanonkop est basé dans le ward de Simonsberg-Stellenbosch, Stellenbosch, en Afrique du Sud. Le domaine est une propriété familiale appartenant à la famille Krige et produit du vin en continu sur son site actuel depuis des décennies. Les sols du vignoble sont principalement composés de granit décomposé, produisant des vins d'une structure impressionnante, d'une profondeur minérale et d'un potentiel de garde à long terme. Le vigneron Abrie Beeslaar dirige la cave depuis 2002 et a été reconnu comme Vigneron de l'Année par de multiples publications. Les vins principaux sont le Paul Sauer (assemblage bordelais), le Kanonkop Pinotage et le Kanonkop Cabernet Sauvignon, la gamme Kadette offrant une entrée plus accessible à la qualité du domaine.
Histoire
Le nom Kanonkop fait référence au canon qui était autrefois tiré depuis la montagne surplombant le domaine pour alerter les navires dans la baie de la Table de la présence d'un vaisseau dans False Bay, un système de communication qui précède tout moyen formel de signalisation à longue distance dans la colonie du Cap. L'histoire du domaine en tant que producteur sérieux de vins fins s'étend sur la majeure partie du vingtième siècle, la famille Krige ayant établi la réputation des vins à base de Pinotage et de Cabernet Sauvignon, réputation qui a été consolidée au fil des générations successives.
Paul Sauer, l'homme d'État et membre du conseil d'administration de longue date dont l'assemblage phare porte le nom, a donné son nom au vin en reconnaissance de la qualité du domaine et de son lien personnel avec celui-ci. Le vin nommé en son honneur est devenu l'un des vins sud-africains les plus reconnus et collectionnés au monde, et sa trajectoire, passant d'un vin domestique célèbre à une référence mondiale en matière de vin fin, reflète l'histoire plus large de l'émergence des vins fins sud-africains sur la scène internationale.
Terroir
Les vignobles de Kanonkop occupent les pentes inférieures de la montagne Simonsberg dans le ward de Simonsberg-Stellenbosch, sur des sols de granit décomposé qui comptent parmi les plus distinctifs et les plus éprouvés historiquement à Stellenbosch. Le socle granitique, altéré sur des millions d'années en sols profonds et bien drainés d'une excellente complexité minérale, fournit aux racines de la vigne les conditions nécessaires pour développer la concentration et l'intégrité structurelle naturelle dont les vins de Kanonkop ont besoin pour leur potentiel de garde caractéristique à long terme.
Le ward de Simonsberg-Stellenbosch bénéficie d'une combinaison de soleil matinal sur ses pentes orientées à l'est, de couverture nuageuse l'après-midi venant de la montagne Simonsberg et de brises atlantiques rafraîchissantes qui tempèrent la chaleur de la saison de croissance sans compromettre les conditions de maturation dont le Cabernet Sauvignon et le Pinotage ont besoin pour une pleine maturité physiologique. Le résultat est des vins d'une concentration et d'une architecture tannique impressionnantes qui conservent la fraîcheur naturelle et la définition aromatique qui les rendent fascinants après vingt ans ou plus de garde.
Abrie Beeslaar
Abrie Beeslaar est le vigneron de Kanonkop depuis 2002 et est largement considéré comme l'un des vignerons de vin rouge les plus doués et les plus influents travaillant en Afrique du Sud. Son mandat a coïncidé avec une période de reconnaissance critique exceptionnelle pour le Paul Sauer et le Pinotage du domaine, avec des notes constamment comprises entre 95 et 98 points de la part de Tim Atkin et une reconnaissance comparable de la part d'autres critiques de premier plan.
L'approche de Beeslaar combine un profond respect pour le style établi du domaine et l'intégrité historique de ses deux vins phares avec un contrôle technique précis et un engagement à exprimer le caractère spécifique de chaque millésime aussi fidèlement que possible. Il a résisté à la tentation de modifier le caractère fondamental du Paul Sauer ou du Pinotage en réponse aux modes, maintenant le style dense, structuré et apte au vieillissement qui a défini les vins de Kanonkop à travers les générations.
Vins Signature
Paul Sauer
L'assemblage rouge de style bordelais le plus célèbre et le plus reconnu internationalement d'Afrique du Sud, nommé d'après un ancien ministre éminent du gouvernement et mécène du domaine. Paul Sauer est assemblé à partir de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot cultivés sur les sols granitiques de Simonsberg du domaine, combinant la puissance et la densité structurelle du Cabernet Sauvignon avec la complexité aromatique et le raffinement textural du Cabernet Franc et du Merlot. C'est un vin d'une concentration et d'une architecture tannique impressionnantes dans sa jeunesse qui développe une complexité extraordinaire, une profondeur aromatique et une plénitude structurelle après dix à vingt ans ou plus de garde attentive. Tim Atkin lui a systématiquement attribué des notes de 95 à 98 points, et il est régulièrement cité comme l'une des références essentielles du vin rouge sud-africain dans toute collection sérieuse.
Kanonkop Pinotage
L'expression la plus importante et la plus apte au vieillissement du cépage propre à l'Afrique du Sud, démontrant de manière exhaustive que le Pinotage, au bon endroit et avec le bon vigneron, est capable de produire un vin d'une profondeur, d'une complexité et d'une longévité authentiques. Le Kanonkop Pinotage est produit à partir de vignes en gobelet sur les pentes granitiques de Simonsberg et se développe sur dix à quinze ans en un vin de caractère et de plénitude structurelle considérables. C'est le vin qui a le plus convaincant fait valoir le Pinotage comme un cépage de collection sérieux plutôt que comme une simple curiosité sud-africaine.
Kanonkop Cabernet Sauvignon
Un Cabernet Sauvignon variétal exceptionnel qui démontre la qualité du terroir granitique de Simonsberg du domaine pour ce cépage, indépendamment de l'assemblage Paul Sauer. Dense, structuré et apte au vieillissement, il se développe sur huit à quinze ans et constitue une excellente introduction au style du domaine à un prix inférieur aux deux vins phares.
Pourquoi acheter Kanonkop ?
Kanonkop offre aux collectionneurs l'accès au domaine viticole rouge le plus historiquement important et le plus constamment excellent d'Afrique du Sud, et à des vins dont les scores critiques, la demande des collectionneurs et l'historique de développement en bouteille les placent dans la catégorie la plus sérieuse des vins fins du Cap. Le Paul Sauer et le Kanonkop Pinotage sont des vins dont aucune collection sud-africaine sérieuse ne devrait se passer, et la profondeur des preuves historiques de leur qualité et de leur longévité est inégalée par tout autre domaine travaillant avec des cépages rouges au Cap.
Tous les vins Kanonkop achetés via la Fine Wine Library sont conservés sous douane (In Bond), hors droits d'accise, avec une provenance garantie.
Questions fréquemment posées
Qu'est-ce que le Paul Sauer ?
Paul Sauer est le vin phare de Kanonkop, un assemblage de style bordelais de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot nommé d'après un ancien ministre éminent du gouvernement sud-africain qui a siégé au conseil d'administration du domaine. Il est largement considéré comme le vin rouge de style bordelais le plus important et le plus collectionnable d'Afrique du Sud.
Qu'est-ce que le Pinotage ?
Le Pinotage est un cépage unique à l'Afrique du Sud, créé en 1925 comme un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault. Kanonkop produit ce qui est universellement considéré comme l'expression la plus sérieuse, la plus apte au vieillissement et la plus reconnue internationalement du cépage, démontrant ce qu'il peut accomplir au plus haut niveau d'ambition viticole.
Qui est Abrie Beeslaar ?
Abrie Beeslaar est le vigneron de Kanonkop depuis 2002 et est l'un des vignerons de vin rouge les plus reconnus et acclamés d'Afrique du Sud, ayant reçu la reconnaissance de Vigneron de l'Année de la part de multiples publications de premier plan au cours d'un mandat qui a coïncidé avec des scores critiques exceptionnels pour le Paul Sauer et le Pinotage du domaine.
Combien de temps les vins de Kanonkop doivent-ils être conservés en cave ?
Le Paul Sauer se développe mieux sur dix à vingt ans ou plus, atteignant son expression la plus complexe et la plus complète à quinze ans ou au-delà dans les meilleurs millésimes. Le Pinotage récompense huit à quinze ans de garde attentive. Le Cabernet Sauvignon se développe bien sur huit à douze ans.
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