noviembre 5, 2024
El Asombroso P2 2006 de Dom Perignon
”El Dom Pérignon P2 2006 es magnífico. Rico y elevándose en su intensidad, el P2 es absolutamente impresionante. Lo que más destaca es el estilo del año más que el estilo de la serie P2” - Antonio Galloni
Dom Pérignon P2 2006 es una obra maestra que ejemplifica la búsqueda de la perfección de la casa de Champagne. Conocido como la 'segunda vida de Dom Pérignon', el Plénitude 2 (P2) se somete a casi 15 años de lenta maduración en las bodegas, desvelando una profundidad y complejidad sin precedentes. Esta transformación da como resultado un Champagne con una riqueza y vitalidad notables, mostrando capas de cítricos, brioche tostado y sutiles matices florales.
La añada 2006 estuvo marcada por una estación cálida y seca, similar a la legendaria 2002, con un septiembre cálido que permitió a las uvas alcanzar una madurez excepcional. Compuesto por un 55% de Pinot Noir y un 45% de Chardonnay procedentes exclusivamente de viñedos Grand y Premier Cru, este lanzamiento P2 captura la esencia de la añada con delicadeza.
La reseña de Antonio Galloni, casi perfecta con 98 puntos, destaca su atractivo, describiendo el Dom Pérignon P2 2006 como "magnífico" con una rica intensidad y una complejidad asombrosa. Este Champagne promete un potencial de envejecimiento extraordinario, evolucionando maravillosamente a lo largo de las décadas. Jancis Robinson puntuó el vino con 19/20 puntos, lo cual, para quienes siguen sus puntuaciones, ¡es muy alto para ella!
Este último lanzamiento de uno de los Champagnes más icónicos es una obligación para los amantes del Champagne.
Don Perignon P2 2006
19/20 Puntos | Jancis Robinson
2006 concluyó una serie excepcional de cinco añadas de Dom P consecutivas. Cuatro de ellas estuvieron marcadas por el calor, lo que resultó en uvas muy maduras en el momento de la vendimia. Esto no tenía precedentes en tres siglos de elaboración de vino en Champagne e introdujo un nuevo desafío, 'permitiendo a Dom Pérignon llevar su proceso creativo aún más lejos'. Los años 2002 a 2006 han revelado variaciones considerables en las añadas: desde los años cálidos de 2003 y 2005 hasta lo que se describe como 'los sentimientos de generosidad y luz' asociados con 2002 y 2006. (Tengo una debilidad por el 2004 - ver champagnes de lujo 2002 y 2004 comparados.) Más cálido que seco, 2006 fue casi tropical debido a períodos alternos de sol y lluvia. Después de una primavera tardía, una ola de calor en julio fue seguida por un agosto frío y muy húmedo. El calor regresó en septiembre, permitiendo que las uvas alcanzaran su plena madurez. Nariz madura a pan y una tensión maravillosa en el paladar cremoso. Largo y rico. Un verdadero placer de vino. ¡Siempre es difícil sugerir una ventana de consumo para estos champagnes de lanzamiento tardío!
98 Puntos | Vinous, Antonio Galloni
El Dom Pérignon P2 2006 es magnífico. Rico y elevándose en su intensidad, el P2 es absolutamente impresionante. Lo que más destaca es el estilo del año más que el estilo de la serie P2. Mandarina, albaricoque, menta, pimienta blanca, maracuyá y especias brotan de la copa. La madurez del año es evidente, pero todos los elementos están tan magistralmente equilibrados. El equilibrio entre exotismo y frescura es simplemente asombroso.
96 Puntos | Decanter
El concepto de lanzamiento tardío P2 parece hacer maravillas con añadas más maduras y pesadas, y 2006 no es una excepción. La pura frutosidad de naranja confitada, fruta de hueso jugosa, mango y cítricos asados se ha atenuado un poco en un conjunto integrado, meloso y voluptuoso, marcado con café molido y la decadencia de baklava de la edad, pero mantenido a raya con un toque cítrico amargo, un ahumado carbonizado y un toque de firmeza tánica en lugar de acidez. Es un P2 alegre, complejo y expansivo que dará lo mejor de sí en los próximos cinco años.
95 Puntos | Wine Advocate
El Dom Pérignon P2 2006, elaborado a partir de una mezcla de 55% Pinot Noir y 45% Chardonnay con una modesta dosificación de 4.5 gramos, se presenta excepcionalmente bien en esta etapa. Despliega un bouquet complejo y profundo de humo, frutas de huerto maduras, mango, frutas exóticas y especias. De cuerpo medio a completo, rico y expresivo, es armonioso y envolvente y ha ganado estructura y tensión en comparación con el Dom Pérignon 2006 inicial, mientras que el paladar está perfectamente equilibrado con una delicada amargura gastronómica y extractos secos calcáreos que contribuyen a su largo final mineral. Debería maridar bien con platos delicados. P2 es el acrónimo de la serie Plénitude 2, la segunda vida de Dom Pérignon, lo que indica que las botellas son conservadas por la casa para que envejezcan sobre lías y obtener diferentes expresiones del mismo vino a lo largo de su vida, dejando que el tiempo haga su magia y así adquiera una complejidad adicional.