Standish The Standish 2021

El 2021 The Standish Shiraz se elaboró con fruta del viñedo de la familia Laycock, en Greenock, con un 30% de racimos enteros en la fermentación. The Standish Shiraz fue la primera cuvée lanzada por Dan Standish en 1999, y el vino se caracteriza habitualmente por su estructura tánica muscular y su fruta terrosa y sápida. Lo más atractivo de este vino es el abanico de especias exóticas de mercado (concretamente sumac, pimienta negra, anís estrellado y cardamomo fresco) que navega en la estela de la fruta roja y púrpura. Posee todo el exotismo y el romance de una caminata por las montañas de Marruecos, y sin embargo, quizás más que cualquier otro vino de la colección, habla de Barossa con una voz clara y bien articulada. Entonces, ¿dónde encaja en 2021? El 2021 The Standish Shiraz es más fino, más bello y más ligero de lo que jamás lo he visto en esta etapa de su vida. Tiene toda la especia e identidad de Barossa que se espera; sin embargo, carece del denso barítono de fruta presente en iteraciones anteriores. Si considera que eso es positivo o no, depende de usted; yo soy un entusiasta de este vino en todas sus encarnaciones. La variación de la añada es la responsable de la chispa de curiosidad y alegría que experimento cada año durante este lanzamiento, y el verdadero triunfo en 2021 es la capacidad del viñedo (este viñedo) para brillar a través de la temporada que lo moldeó. 14,9% de alcohol.

• Ventana de Consumo: 2023 - 2043
• Nombre del Crítico: Erin Larkin
• Fecha de Reseña: mayo 2023