Standish Schubert Theorem 2022

Estoy emocionado de probar este, ya que fue mi cuvée favorita el año pasado. Suele cambiar de año en año, dadas las estaciones, y eso me gusta. Suele ser la única cuvée que disfruta de los beneficios de un recipiente alternativo —un huevo de hormigón— y este año, el The Schubert Theorem Shiraz 2022 se une también a The Relic y The Standish. El impacto del huevo en este vino es de refinamiento, o así lo veo yo; retiene una pureza de fruta en el núcleo, lo que habla de los taninos calcáreos que se extienden por el final. Son masticables y seductores y realmente geniales. Es un lanzamiento hermoso —no brillante como el 2021, sino textural y fino y alargado a su manera. Es un vino seductor, un vino para pensar. Y, como con los otros vinos catados, la botella que ha estado abierta durante dos días es infinitamente más completa; sin embargo, debe señalarse que esta reseña se basa en la botella recién abierta. 14.9% de alcohol, sellado con corcho natural y cera.

• Ventana de Consumo: 2024 - 2052
• Nombre del Crítico: Erin Larkin