Standish The Standish 2022

Le Standish Shiraz 2022 m'offre à nouveau l'opportunité d'évaluer des bouteilles à deux jours d'intervalle, et quelle différence. La bouteille fraîchement ouverte, telle que nous la découvririons tous à l'ouverture, est serrée et fraîche, avec des notes de graines de fenouil concassées, de poivre noir, de cumin et de ras el-hanout, puis de myrtilles séchées et de réglisse, des touches d'arnica et de framboise. C'est frais et minéral, avec une finale graphite. Je ne saurais trop insister sur le fait que le vin est bien meilleur après deux jours. Tous les angles s'arrondissent, il est posé et complet... quel vin. Équilibre et harmonie d'un seul trait. C'est savoureux, cependant. Superbe. 14,9 % d'alcool, scellé sous bouchon de liège naturel et capsule.

• Fenêtre de dégustation: 2024 - 2047
• Nom du critique: Erin Larkin