Penfolds Grange 2021

Confession : Grange n'a jamais été mon préféré du portefeuille Penfolds (je suis plutôt St Henri) mais j'ai été convertie. Et si jamais un millésime devait me faire changer d'avis, 2021 était celui-là, annoncé par beaucoup en Australie du Sud comme un 'millésime d'une vie'. Issu de sites de la Barossa Valley (66%), McLaren Vale (26%) et Clare Valley (8%), c'est un assemblage de 94% de Shiraz et 6% de Cabernet Sauvignon, qui passe 18 mois en fûts de chêne américain neufs à 100%, et s'est déjà intégré harmonieusement au fruit opulent. Mes premières impressions, tapées à la hâte, commencent par une série de descripteurs qui détaillent à quel point il est déjà séduisant : « Wow ! Exotique, encré, généreux, soyeux, mûr, velouté. Immense. Incroyable. Le tout ! » (Ma collègue Georgie Hindle a écrit : « Classe et si sophistiqué. Comme regarder un homme magnifique en smoking. ») L'acidité volatile caractéristique de Grange se présente sous forme de fraises balsamiques macérées, de tapenade et de goudron, rejoignant des tanins soyeux qui remplissent la bouche et des arômes et saveurs somptueux de mûre de Boysen, de racinette, de moka, de réglisse salée et de crème caramel. Si vous pouvez ignorer son chant de sirène depuis la cave, il a facilement trois à cinq décennies de vie devant lui. Sorti à 600 £.

• Fenêtre de dégustation: 2027 - 2060
• Nom du critique: Tina Gellie

2021 fut une saison magnifique en Australie du Sud, bénie par de bons rendements (un changement par rapport aux plusieurs années précédentes de faibles rendements et de conditions de sécheresse), des précipitations saines avant la saison et des conditions sèches et douces pendant la maturation. Les vignerons n'auraient pas pu espérer de meilleures conditions. Ainsi, le Grange 2021 est puissant, mûr, structuré mais équilibré, long et complexe. Il y a une douceur en milieu de bouche, qui témoigne de la douceur des conditions, positionnant potentiellement ce vin comme l'un des meilleurs Granges de l'ère moderne. Le fruit (94% Shiraz, 6% Cabernet Sauvignon) provient de la Barossa Valley, McLaren Vale et Clare Valley. Pour les critiques de ce style, mon seul souhait pour aider à la clarification serait la téléportation, ensemble, dans un futur de 30 ou 40 ans. Nous boirions ce vin, où il apparaîtrait encore frais et se serait pourtant installé dans sa finesse et sa grâce. Il a mûri pendant 18 mois en chêne américain, 100% neuf. 14,5% d'alcool, scellé sous bouchon de liège naturel.

• Fenêtre de dégustation: 2025 - 2061
• Nom du critique: Erin Larkin

Wow. Quelle sortie pour ce vin australien réputé, élaboré à partir de 94% de shiraz et 6% de cabernet sauvignon. Arômes de cassis, de viande fumée, de cèdre, d'iode, de compote de mûre et de lilas. Le palais est corsé avec des tanins parfaitement intégrés et une sensation en bouche puissante mais soyeuse qui persiste dans une longue finale. On y goûte le prestige et l'histoire, liés à l'expression du millésime chaud 2021. Comme toujours, un vin de garde mais qui se boit bien maintenant. À boire ou à garder.

Vous saisit dès le premier instant. Comme toujours avec Grange, la concentration et la puissance sont livrées avec une main si habile et joyeuse, parcourant le palais du début à la fin, accompagnées de fruits noirs distillés, de fleurs et d'aromatiques herbacées. Délicieux, une telle pureté d'expression, et c'est vraiment l'un des grands vins du monde. Tom King directeur, Peter Gago chef vigneron. 100% chêne américain neuf pour l'élevage.

• Nom du critique: Jane Anson