Oxer Wines Iraun 2024

Le blanc Iraun 2024 a été produit avec du Viura, du Malvasía Riojana et du Calagraño issus de vieilles vignes des villages d'Elvillar et de Laguardia, à partir de raisins récoltés tôt pour maintenir une maturité contenue, 12,5% d'alcool et un pH de 3,3. Les grappes entières ont été pressées dans un pressoir vertical, et le jus a commencé sa fermentation en acier inoxydable pour la terminer dans un foudre autrichien pendant 12 mois. Il s'agit principalement des lies, mais il ne fait pas de bâtonnage et n'utilise qu'un peu de soufre après la malolactique et, si nécessaire, un léger ajustement au moment de l'embouteillage, en essayant toujours d'utiliser le minimum possible. Le vin est très fin, élégant et frais, jeune et harmonieux, très savoureux, et il est plus étroit et plus long que les deux derniers millésimes. 3 500 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en septembre 2025.

• Fenêtre de dégustation: 2026 - 2032
• Nom du critique: Luis Gutiérrez