Envinate Benje Bianco 2024

Le Benje Blanco 2024 provient des mêmes parcelles qui produisent le Benje rouge, car ce sont toutes des complantations (field blends), et les blancs sont récoltés trois semaines avant les rouges. Ils ne font plus de voile (flor) depuis 2023 à cause de la chaleur, et c'est trop risqué sans soufre. Il présente une robe doré pâle et un nez farineux avec quelques notes de céréales, de fleurs séchées et de pollen. Le palais est sérieux et pierreux, se révélant comme un blanc très sérieux bien au-dessus de ce que le niveau de prix pourrait suggérer. Les paramètres montrent une maturité contenue mais bonne, sous les 12 % d'alcool, avec un bon équilibre et de la fraîcheur, un pH de 3,02 et 6,9 grammes d'acidité. Il y a eu une progression en 2023, et il y en a une autre en 2024. 18 500 bouteilles et 150 magnums produits. Mis en bouteille en juillet 2025.

• Fenêtre de dégustation: 2025 - 2031
• Nom du critique: Luis Gutiérrez