Envinate La Santa de Ursula 2024

La Santa de Úrsula 2024 doit être le plus beau millésime pour ce rouge de la zone de Tacoronte-Acentejo, et cette année, il se compose de 77 % de Listán Negro, 20 % de Negramoll et 3 % de Listán Blanco. Il y a eu un incendie dans la zone en 2023, et 2024 a été sec et sain — c'est une zone humide sujette aux maladies — avec un bon rendement (10 % de moins qu'en 2023) et un bel équilibre. Le vin présente un nez parfumé, avec une intensité aromatique élevée et le caractère épicé si classique ici, avec de la profondeur et de la complexité. Il titre 12 % d'alcool, avec un pH de 3,33 et 6,18 grammes d'acidité. Il offre une bouche mi-corsée aux tanins fins, et il est pierreux et sérieux, avec plus d'élégance et de finesse, comme une version améliorée du 2021. 5 700 bouteilles produites. Mis en bouteille en juillet 2025.

• Fenêtre de dégustation: 2026 - 2032
• Nom du critique: Luis Gutiérrez