Chateau d'Yquem 2023
Bouteille - 75cl
Date d'arrivée estimée : 9-11 semaines
- Millésime2023
- CouleurBlanc
- ProducteurChateau d'Yquem
- PaysFrance
- RégionBordeaux
- Sous-RégionSauternes
- AppellationAOP
- Format BouteilleBouteille - 75cl
- Degré d'alcool13.5
- LWIN10177572023
- Note Moyenne des Critiques5★★★★★★★★★★
Avis des critiques de vin
Avec 153 grammes par litre de sucre résiduel — ce qui le place parmi les 10 millésimes les plus concentrés de l'histoire du château — l'Yquem 2023 se classe parmi les plus grands vins mis en bouteille ici sous la direction de Lorenzo Pasquini. Il se déploie dans le verre avec un bouquet complexe, vibrant et remarquablement pur d'ananas, de goyave, de mangue, d'agrumes confits, de cire d'abeille et d'épices. Ample, dense et concentré, il allie une profondeur formidable à une maîtrise parfaitement dosée, s'articulant autour d'un cœur de fruit charnu, encadré par une acidité vive et une texture cristalline, pour culminer dans une finale infinie, raffinée et éthérée. La puissance naturelle d'Yquem est ici magistralement canalisée par la fraîcheur et la tension du millésime, révélant une esthétique de précision et de vibration que l'on ne rencontre que dans les plus grandes années du domaine — ce qui est d'autant plus remarquable que le château atteint désormais des niveaux de concentration encore plus élevés qu'il y a dix ans, sans aucune augmentation perceptible de la sensation sucrée au palais.
- Fenêtre de dégustation: 2026 - 2076
- Nom du critique: Yohan Castaing
Des arômes parfaits se prolongent dans chaque millilitre de ce vin, révélant des notes intenses d'écorce d'orange, de miel, de caramel au beurre, de safran, de fumée et de tourbe, avec des touches de café et de pommes séchées. Corsé mais aérien et soyeux, avec un excellent équilibre entre le fruit, la sucrosité et les épices. Quelques notes de nougatine à la cacahuète, d'oranges et de citrons séchés en fin de bouche. Je ne me remets pas de sa splendeur actuelle, mais il peut vieillir éternellement. 154 g/L de sucre résiduel. À boire ou à garder.
Puissance, fraîcheur, profondeur : après les extrêmes de 2021 et 2022, ce vin trouve l'équilibre parfait entre les deux. Exceptionnel, avec des notes de mandarine, de coing, de mirabelles, de truffe blanche, de fruits frais et de fruits confits ; une vibration d'ardoise et d'acier, opulent mais tranchant en finale. Le botrytis est apparu tôt et rapidement en 2023. Francis Mayeur signe son dernier millésime en tant que consultant, après de nombreuses années au sein de l'équipe de vinification interne, sous la direction de Lorenzo Pasquini. 154 g/l de sucre résiduel, pH 3,85, vendanges du 14 septembre au 11 octobre.
- Fenêtre de dégustation: 2026 - 2050
- Nom du critique: Jane Anson
L'Yquem 2023, un assemblage de 70 % de Sémillon et 30 % de Sauvignon Blanc, contient 154 grammes par litre de sucre résiduel — soit moins que le 2022. Comme à l'accoutumée, le 2023 a été élevé à 100 % en fûts de chêne neufs, principalement français, avec un petit pourcentage provenant d'Autriche. Le nez est si séduisant qu'il devrait être accompagné d'un avertissement. Pur et suave, il offre des parfums envoûtants de miel sauvage, de gelée de coing, d'éclats d'amandes et cette touche signature de safran destinée à s'accentuer avec l'âge. Il affiche une définition magnifique, bien qu'il n'ait pas le « drame aromatique » du millésime précédent. Le palais présente un équilibre et une prestance exquis qui démentent la profondeur de cet Yquem, bien qu'il soit moins exubérant, moins ostentatoire que le 2022. C'est véritablement la sensation umami qui définit le 2023, la manière dont il caresse et apaise presque les papilles reconnaissantes, avec de la vanille et des éclats de chocolat blanc persistant en arrière-goût. Il se dégustera probablement un peu plus tôt que le 2022. Si le 2023 a un défaut, c'est d'être si flatteur dans l'éclat de sa jeunesse qu'il sera difficile d'y résister. Sublime.
- Fenêtre de dégustation: 2030 - 2090
- Nom du critique: Neal Martin