Chateau Canon 2020

Le Canon 2020 est un vin d'une pureté et d'une nuance époustouflantes. Il n'a été rien de moins que palpitant lors des trois occasions où je l'ai dégusté jusqu'à présent. Intensément salin et crayeux, le 2020 possède une finesse et une nuance envoûtantes. Les fruits rouges, les pierres concassées, le poivre blanc, le pétale de rose et la menthe s'animent tous dans le verre, soutenus par des notes salines nettes qui prolongent le milieu de bouche jusqu'à la finale. Il n'y a tout simplement rien de tel qu'un grand Canon. Et le 2020 est incontestablement un grand Canon.

• Fenêtre de dégustation: 2030 - 2070
• Nom du critique: Antonio Galloni
• Date de l'avis: février 2023

Un vin époustouflant, à partager absolument, d'une qualité folle. La structure et la prise tannique parviennent à être à la fois presque imperceptibles et fermement maîtrisées, offrant forme et espace aux fruits de framboise, de myrtille et de grenade pour envahir le palais, suivis par une salinité de coquille d'huître, une râpe de pierre ponce et des touches électriques d'écorce de mandarine et de citronnelle. La finale est d'une jutosité pure et sans détour. 50 % de barriques neuves, pH 3,53. Vendanges du 4 au 23 septembre. 50 % de chêne neuf, rendement de 40 hl/ha. Thomas Duclos consultant, Nicolas Audebert directeur.

• Fenêtre de dégustation: 2028 - 2046
• Nom du critique: Jane Anson
• Date de l'avis: décembre 2022

Un Canon 2020 racé, ouvert, expressif et radieux. Moins charnu que ce à quoi je m'attendais en bouche, il est linéaire, précis et raffiné avec un cœur de fruits rouges juteux ; framboises, fraises et cerises. Une acidité élevée apporte la force vitale et un sentiment de joie tout en restant structuré et porté vers l'avant. Certainement pas aussi imposant ou pesant que certains à Saint-Émilion, il est plus sophistiqué avec des tannins très fins bien intégrés et un bon usage du bois. Il ne cherche pas à en faire trop, élégant et charmant comme Canon sait si bien le faire, avec de la fraîcheur et une finale large et expansive. Clarté et intensité. Brillant.

• Fenêtre de dégustation: 2027 - 2048
• Nom du critique: Georgina Hindle
• Date de l'avis: janvier 2023

Aromatiquement, c'est exceptionnel avec des fleurs, des fruits noirs, rouges et bleus, de la réglisse, de la framboise noire, des notes de sous-bois, des cerises sauvages et des pierres concassées. Avec des textures de soie polie et de velours, le vin équilibre poids, profondeur, énergie et concentration. Les couches de fruits rouges et noirs parfaitement mûrs, doux et frais ne cessent de se succéder. En bouche, le vin est à la fois concentré et aérien, ce qui le rend bien trop facile à boire. La finale sans couture offre une longueur et une pureté qui persistent pendant plus de 60 secondes. C'est aussi bon que le célèbre 2015, et d'ici sa mise en bouteille, cela pourrait être encore meilleur. L'assemblage comprend 68 % de Merlot et 32 % de Cabernet Franc.

• Nom du critique: Jeff Leve
• Date de l'avis: mai 2021

Cerises noires, herbes fraîches, zeste de citron et violettes au nez. Pierre concassée également. Corps moyen à plein avec des tannins super fins qui s'étirent sur toute la longueur du vin. Il persiste pendant des minutes. Un grand vin. À essayer après 2027, mais déjà tout à fait magnifique. Un Canon classique.

• Nom du critique: James Suckling
• Date de l'avis: janvier 2023

Un autre Saint-Émilion brillant, le Château Canon 2020 me rappelle en fait le 2019 par son profil pur, élégant mais concentré. Composé de 68 % de Merlot et 32 % de Cabernet Franc, il révèle une teinte rubis profonde ainsi que des notes classiques du haut plateau de fruits rouges et noirs parfumés (framboises noires, cerises plus sombres), de fleurs sauvages, de graphite et une minéralité crayeuse. Moyennement corsé à corsé en bouche, il présente une sensation soyeuse et élégante, des tannins et une acidité parfaitement intégrés, et un équilibre général impeccable. Comme pour le 2019, ce n'est pas le style démonstratif du 2015, mais il est vif, élégant et d'une classe pure. Il aura besoin de 7 à 8 ans de garde pour atteindre sa maturité et aura une longévité globale de 2 à 3 décennies.

• Fenêtre de dégustation: 2030 - 2060
• Nom du critique: Jeb Dunnuck
• Date de l'avis: mars 2023

Le Canon 2020, mis en bouteille en mai 2022, possède un bouquet exquis qui vous arrête net. D'une définition et d'une précision à couper le souffle, tendu et linéaire, mais doté d'un fruit ample, il exhale sans complexe son terroir providentiel. Le palais est délicieusement crémeux à l'attaque avec une fine salinité, vibrant et tendu, avec une finale très persistante. Ce Canon se classe parmi les plus beaux supervisés par l'équipe ces dernières années. Chapeau. Dégusté deux fois avec des notes cohérentes.

• Fenêtre de dégustation: 2026 - 2055
• Nom du critique: Neal Martin
• Date de l'avis: février 2023