Cardinale Napa Valley 2021
Bouteille - 75cl
Date d'arrivée estimée : 3-4 mois
- Millésime2021
- Degré d'alcool13.5
- CouleurRouge
- ProducteurCardinale
- PaysÉtats-Unis
- RégionCalifornie
- Sous-RégionNapa Valley
- AppellationAVA
- Format BouteilleBouteille - 75cl
- Recommandation de dégustationDéjà agréable à boire et s'améliorera encore avec plus de temps en cave.
- Période de dégustation2023 – 2048
- Note Moyenne des Critiques4.8★★★★★★★★★★
Avis des critiques de vin
Le parfait Cabernet Sauvignon 2021 se compose de 91 % de Cabernet Sauvignon et 9 % de Merlot, le tout ayant passé 22 mois dans 80 % de chêne français neuf. L'idée de cette cuvée est de mettre en valeur les fruits de toute la vallée, et dire que le vigneron Chris Carpenter a réussi serait un euphémisme. Il affiche une richesse et une profondeur hors normes ainsi que des notes de cassis, d'épices torréfiées, de graphite, de tabac et d'espresso, avec un boisé parfaitement intégré. D'une robe pourpre encrée, ample, à la texture voluptueuse et à l'équilibre impeccable, il peut être bu à tout moment au cours des 25 prochaines années ou plus.
- Fenêtre de dégustation: 2023 - 2048
- Nom du critique: Jeb Dunnuck
De jolis fruits pourpres avec des violettes, de la mine de crayon, de la menthe, des pierres concassées, des aiguilles de pin, de la résine et de la céramique. Corps moyen à charnu avec des tanins ultra-fins qui révèlent une texture soyeuse et magnifique. Assemblage de Stags Leap, Saint Helena, Yountville et Atlas Peak, plus tous les vignobles de montagne de Cardinale. Un assemblage de 91 % de cabernet sauvignon et 9 % de merlot. 3 500 caisses produites.
- Nom du critique: James Suckling
Lors de ma dégustation avec le vigneron Chris Carpenter, nous avons longuement parlé de la différenciation des sous-appellations de Napa dans les vins de Lokoya. Pourtant, avec Cardinale, le joyau basé à Oakville du portefeuille de la Jackson Family, l'idée est que la somme doit être supérieure aux parties. Ce n'est pas un vin de domaine. Il est issu de multiples appellations, généralement entre trois et neuf, selon le millésime. Les sources ont été Vine Hill Ranch et To Kalon par le passé. Le 2021 est composé de 91 % de Cabernet Sauvignon de Stags Leap, Rutherford et St. Helena, avec 9 % de Merlot du vignoble Keyes Estate de 24 ha sur Howell Mountain, élevé 22 mois dans 80 % de chêne français neuf. Aromatique très savoureuse de cerise noire, cèdre, réglisse noire, graphite, thé noir, feuille de tabac, pétale de rose et armoise. Ample, avec toutes ces qualités aromatiques qui se manifestent sur un palais généreux, encadré par un profil tannique altier qui se résout par une acidité magnifiquement vive et salivante, ce qui est impressionnant compte tenu de la densité du vin. L'acidité est si pure et désaltérante qu'elle donne la sensation d'une eau de montagne fraîche et vive balayant les tanins robustes et puissants qui structurent ce vin de force, vous préparant pour une autre gorgée.
- Fenêtre de dégustation: 2024 - 2045
- Nom du critique: Jonathan Cristaldi
Le Cardinale 2021 est un assemblage de 91 % de Cabernet Sauvignon provenant de neuf AVA différentes, plus 9 % de Merlot du vignoble Keyes de la Jackson Family sur Howell Mountain. Des parfums de cerises noires, de cassis, de graphite et de pierre concassée apparaissent au nez, tandis que le palais, ample, est riche, généreux, concentré et expansif, puis se resserre pour devenir plus classiquement structuré et poudré sur une finale persistante et salivante.
- Fenêtre de dégustation: 2025 - 2045
- Nom du critique: Joe Czerwinski