Caiarossa Toscana 2020

Aromatique, avec des notes de cerises séchées et de peaux de prunes ainsi que de chocolat épicé, de lilas, de coquille de noix et de noix de muscade. Quelques notes de pierres mouillées également. Il est ample, structuré et large en bouche avec des tannins super-fins. Il est puissant mais sans lourdeur, avec de la fraîcheur et du croquant. Fait preuve d'intensité et de richesse. Donnez-lui du temps. Élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biodynamique avec la certification Demeter. À déguster à partir de 2026.

• Date de l'avis: avril 2023

Allie la structure des cépages bordelais et l'accueil généreux de la Toscane, se traduisant ici par des fruits noirs qui s'adoucissent en de délicieuses épices grillées, et beaucoup de réglisse, de clous de girofle, d'encens et de sous-bois. Ce fut le millésime le plus chaud depuis 1800, avec des vendanges de fin août au 22 septembre, mais la concentration du millésime est atténuée par une belle acidité. Excellente structure, c'est un vin tout à fait plaisant, précis et bien fait, avec une pointe de fraîcheur d'eucalyptus en finale, accompagnée d'épices parfumées. Jerome Poisson vinificateur, 31 ha de vignes, propriété d'AJ Domaines. 30 % de chêne neuf. Axel Marchal consultant. Vinifié dans un mélange de cuves en béton et en bois, puis élevage en barriques suivi d'un an en bouteille avant la commercialisation.

• Fenêtre de dégustation: 2025 - 2038
• Nom du critique: Jane Anson
• Date de l'avis: août 2023

Herbes aromatiques et fruits noirs chauds et gorgés de soleil au nez - rien d'étonnant puisqu'il s'agit de l'été le plus chaud depuis 1800, mais avec des pluies importantes en juin et fin août qui ont permis aux raisins de mûrir correctement. Ce vin sent le cassis cuit et la rose. Souple et ample, généreux et charnu avec de magnifiques tannins pulpeux, mais aussi assez définis, qui apportent la structure et le sentiment de tension. Le fruit est acidulé et mûr et, avec l'acidité, on obtient un jeu entre vivacité et maturité. Rond, direct, franc, il possède de l'énergie et du relief, et j'aime la fraîcheur qui persiste vraiment sur la langue. Bien exécuté avec beaucoup de parfum et une accroche minérale et pierreuse en finale, aux côtés d'herbes séchées et d'épices réglissées. Un délicieux vin toscan avec un flair français (même propriétaire que le Château Giscours à Margaux, AJ Domaines). Jérôme Poisson directeur général des deux domaines depuis 2020 et Axel Marchat consultant depuis 2016. Un assemblage de 28 % de Cabernet Franc, 23 % de Syrah, 18 % de Cabernet Sauvignon, 13 % de Merlot, 13 % de Sangiovese, 4 % de Petit Verdot et 1 % de Grenache. Chaque parcelle et cépage a été vinifié séparément et spontanément dans des cuves en béton et en bois. Après la fermentation malolactique, le vin a été assemblé et élevé pendant 14 mois en barriques, dont 30 % de neuves, avant de reposer deux mois en cuves béton et une année supplémentaire en bouteille avant sa mise en vente.

• Fenêtre de dégustation: 2024 - 2038
• Nom du critique: Georgina Hindle
• Date de l'avis: août 2023

Le Caiarossa 2020 est un assemblage de 28 % de Cabernet Franc, 23 % de Syrah, 18 % de Cabernet Sauvignon, 13 % de Merlot, 13 % de Sangiovese, 4 % de Petit Verdot et 1 % de Grenache. D'une couleur rouge grenat-pourpre moyenne à profonde, il est un peu renfrogné au début, avec des notions de goudron et de caoutchouc suivies d'un cœur de prunes cuites et de poivre noir concassé avec des touches d'herbes séchées et de terre humide. Le palais corsé regorge de fruits noirs poivrés avec des tannins arrondis et une fraîcheur irrésistible, se terminant sur une finale longue et épicée.

• Fenêtre de dégustation: 2024 - 2039
• Nom du critique: Lisa Perrotti-Brown
• Date de l'avis: août 2023