Bibi Graetz Testamatta 2022

La production de Testamatta et de Colore a été réduite des deux tiers en 2022, en partie parce que Bibi Graetz ne voulait pas utiliser ses vignobles exposés au sud lors d'une année aussi chaude. « Je pense qu'il y a plus de puissance, plus d'énergie », dit-il. Certes, Testamatta chante et a comblé l'écart avec Colore en 2022. Il affiche des notes poussiéreuses et terreuses, de cerise noire crémeuse, d'olive verte et d'épices sur une structure verticale avec une salinité marquée. Il est précis et énergique, posé et aérien, avec une belle vivacité de framboise acidulée, de cerise, d'herbes sauvages et une touche de prune.

• Fenêtre de dégustation: 2024 - 2042
• Nom du critique: James Button

Élaboré avec des fruits provenant de vignobles tous exposés au nord (principalement à Olmo avec un peu de Lamole), le Bibi Graetz 2022 Testamatta est conçu pour mettre en valeur la puissance du Sangiovese. En effet, de nombreuses parcelles ont été récemment retirées de l'assemblage afin de se concentrer sur la concentration du fruit et l'élégance. Ce fut une saison de croissance chaude, mais Bibi affirme que 2021 était également très chaude (avec des pics de chaleur plus violents pendant l'été). Il a perdu un petit pourcentage (environ 7 %) de fruits en 2022 et prétend avoir eu une abondance de fruits dans le millésime difficile de 2023. Ce vin regorge de baies denses, de myrtille, d'épices et de terre douce. Une fraîcheur acide éclatante donne de la structure au Sangiovese.

• Nom du critique: Monica Larner

Prend du temps à s'ouvrir, un millésime structuré de Testamatta, plein de charme. Juteux, savoureux, sans chichis, thé blanc, sauge, canneberge, cerise rouge, mandarine, un délice du vigneron Bibi Graetz. Fermenté et élevé dans un mélange de fûts de 500 l et de barriques de chêne neuf de 225 l, levures indigènes, trois pigeages par jour, puis en barriques de chêne neutre pendant 18 mois avant la mise en bouteille. Vendanges du 15 septembre à la mi-octobre.

• Nom du critique: Jane Anson