mai 21, 2024
Le Récit de Deux Vignobles : Krug Clos du Mesnil vs. Krug Clos d'Ambonnay
Dans les lieux sacrés de la Champagne, où la confluence de la nature et de l'artisanat produit des vins extraordinaires, la Maison Krug est inégalée. Parmi sa gamme stellaire, deux champagnes de monocru—Krug Clos du Mesnil et Krug Clos d'Ambonnay—brillent comme des exemples de terroir et de vinification méticuleuse. Chacun de ces rares champagnes offre un récit distinct, façonné par leurs origines uniques et les cépages qui les définissent.
L'Héritage de Krug
Comprendre l'essence de Krug nécessite un regard sur son héritage illustre. Fondée en 1843 par Joseph Krug, la maison a constamment poursuivi une philosophie de production des meilleurs champagnes chaque année, quelles que soient les variations de millésime. Cet engagement envers l'excellence et l'art de l'assemblage est clairement démontré dans leurs champagnes de monocru, qui capturent l'âme de leurs terroirs respectifs.
Photo : Krug Clos du Mesnil
Krug Clos du Mesnil : Célébration du Chardonnay
Le Vignoble
Krug Clos du Mesnil est un hommage au cépage Chardonnay, issu exclusivement du vignoble Clos du Mesnil à Mesnil-sur-Oger. Ce petit vignoble clos, d'une superficie de seulement 1,84 hectare, est situé sur la Côte des Blancs, une région réputée pour ses sols crayeux et son microclimat idéal pour le Chardonnay. Les conditions uniques du vignoble produisent des raisins d'une pureté et d'une finesse exceptionnelles.
Le Parcours de Vinification
La création du Krug Clos du Mesnil commence par un soin méticuleux dans le vignoble. Les vignes sont cultivées pour garantir que seuls les raisins de la plus haute qualité sont récoltés. La fermentation a lieu dans de petits fûts de chêne, une méthode qui améliore la complexité et la profondeur du vin. Le champagne subit ensuite plus d'une décennie de vieillissement dans les caves de Krug, lui permettant de développer son caractère raffiné.
Notes de Dégustation
Krug Clos du Mesnil est réputé pour sa clarté et sa précision remarquables. Le nez révèle un bouquet d'agrumes frais, de fleurs blanches et une touche de pain grillé. En bouche, il est vibrant et concentré, avec des saveurs de citron, de pomme et une minéralité distinctive reflétant le terroir crayeux. La finale est longue et élégante, incarnant l'équilibre et la pureté du vin.
Photo : Krug Clos D'Ambonnay, source : Rare Rine Invest
Krug Clos d'Ambonnay : Hommage au Pinot Noir
Le Vignoble
En contraste frappant, Krug Clos d'Ambonnay est un hommage au Pinot Noir. Ce champagne exclusif provient d'un vignoble de 0,68 hectare dans le village d'Ambonnay, l'un des sites Grand Cru les plus estimés de la Montagne de Reims. L'exposition sud-est du vignoble et ses sols crayeux profonds offrent un environnement optimal pour la culture d'un Pinot Noir au caractère et à l'intensité profonds.
Le Processus de Vinification
Le processus d'élaboration du Krug Clos d'Ambonnay reflète l'approche méticuleuse utilisée pour le Clos du Mesnil. Les raisins de Pinot Noir cueillis à la main sont fermentés dans de petits fûts de chêne, préservant leurs qualités uniques tout en ajoutant de la complexité. Le vin est ensuite vieilli pendant une période prolongée dans les caves de Krug, développant son profil riche et complexe.
Notes de Dégustation
Krug Clos d'Ambonnay est célébré pour son opulence et sa profondeur. Le nez est riche en arômes de fruits rouges, de prune et d'épices, complétés par des nuances de brioche et d'amandes. En bouche, il est corsé et ample, offrant un mélange de cerise, de framboise et une subtile note fumée. La finale est longue et puissante, tout en conservant une élégance raffinée.
Une Exploration Comparative
Krug Clos du Mesnil et Krug Clos d'Ambonnay offrent une étude fascinante des contrastes, chacun reflétant le terroir unique de leurs vignobles respectifs et les caractéristiques distinctives du Chardonnay et du Pinot Noir.
Terroir et Influence
Les sols crayeux du Clos du Mesnil confèrent une qualité nette et minérale au Chardonnay, résultant en un champagne précis et raffiné. Inversement, le terroir riche du Clos d'Ambonnay renforce l'intensité et la complexité du Pinot Noir, créant un vin audacieux et corsé.
Cépage et Expression
Le Chardonnay, connu pour son élégance et sa finesse, brille dans le Clos du Mesnil, produisant un vin lumineux et concentré. Le Pinot Noir, célébré pour sa profondeur et sa puissance, est mis en valeur dans le Clos d'Ambonnay, résultant en un vin riche et robuste.
Philosophie de Vinification Cohérente
Malgré leurs différences, la philosophie de vinification chez Krug reste cohérente. Les deux vins sont élaborés avec une attention méticuleuse aux détails, de la gestion du vignoble à l'utilisation de petits fûts de chêne et au vieillissement prolongé. Cette approche garantit que chaque vin, bien que distinct, incarne les qualités emblématiques de Krug : complexité, équilibre et profondeur.
L'Exclusivité et le Prestige
Les Krug Clos du Mesnil et Krug Clos d'Ambonnay sont tous deux produits en quantités limitées, ce qui en fait certains des champagnes les plus convoités au monde. Chaque bouteille représente le summum du savoir-faire de Krug et l'expression unique du terroir de son vignoble. Ces champagnes sont très recherchés par les collectionneurs et les connaisseurs, souvent considérés comme les expressions ultimes du luxe et de la sophistication.