Spottswoode Estate Winery, ubicada en el corazón de St. Helena, Napa Valley, es una bodega familiar reconocida por sus vinos excepcionales, particularmente su Cabernet Sauvignon. Establecida en 1882 y revitalizada por la familia Novak en 1972, Spottswoode tiene una rica historia entrelazada con una dedicación a la agricultura orgánica y prácticas de vinificación sostenibles.
La historia de Spottswoode Estate Winery comienza en 1882 cuando fue fundada por George Schonewald. La finca cambió de manos varias veces hasta que fue comprada por Jack y Mary Novak en 1972. Los Novak vieron el potencial de la propiedad y comenzaron el extenso trabajo de replantar los viñedos y restaurar la finca.
Trágicamente, Jack Novak falleció en 1977, pero Mary Novak perseveró, impulsada por la visión de producir vinos de clase mundial. Bajo su liderazgo, Spottswoode lanzó su primera añada comercial de Cabernet Sauvignon en 1982. Hoy, la bodega es gestionada por las hijas de Mary, Beth Novak Milliken y Lindy Novak, quienes continúan manteniendo el compromiso de la familia con la excelencia y la sostenibilidad.
Terruño de St. Helena:
Los viñedos de Spottswoode están ubicados en el borde occidental de St. Helena, en la base de las montañas Mayacamas. La finca de 40 acres está bendecida con un terruño único, caracterizado por suelos de franco arcilloso aluvial y un clima influenciado por las montañas cercanas y el río Napa. Estas condiciones proporcionan un excelente drenaje y una larga temporada de crecimiento, lo que permite que las uvas maduren lentamente y desarrollen sabores profundos y concentrados.
Desde 1985, Spottswoode ha sido cultivada orgánicamente, convirtiéndose en un viñedo orgánico certificado en 1992. Este compromiso con la agricultura orgánica mejora la salud del viñedo y la calidad de la fruta. La bodega también emplea principios biodinámicos, enfatizando un enfoque holístico de la agricultura.
En la bodega, las técnicas tradicionales se combinan con prácticas modernas para crear vinos que expresan las características únicas del viñedo. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican meticulosamente para asegurar que solo se utilice la mejor fruta. La fermentación tiene lugar en pequeños tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de un envejecimiento en barricas de roble francés. El equipo de enólogos, dirigido por Aron Weinkauf, se centra en elaborar vinos con equilibrio, elegancia y el potencial para envejecer con gracia.
Vinos producidos en Spottswoode:
Spottswoode es más conocida por su Cabernet Sauvignon de la finca, celebrado por su elegancia, complejidad y profundidad. El vino suele exhibir aromas de grosella negra, mora y ciruela, con matices de cedro, tabaco y especias de repostería. En boca, es de cuerpo completo y estructurado, con taninos finos y un final largo y persistente.
Además de su emblemático Cabernet Sauvignon, Spottswoode produce una gama de otros vinos, incluyendo un vibrante Sauvignon Blanc conocido por su acidez crujiente y sus brillantes sabores cítricos. La bodega también produce un Syrah de producción limitada, Field Book, y un Cabernet Sauvignon Spottswoode Lyndenhurst, que ofrece una expresión más accesible del renombrado terruño de la finca.