El Saffredi de Fattoria Le Pupille muestra el increíble potencial del terroir de Maremma con su profundidad, estructura y pureza de fruta que le ha valido el apodo de "el Lafite de la Toscana" por el crítico de vinos James Suckling. Fattoria Le Pupille, situada en el corazón de la región de Maremma en la Toscana, cuenta con una rica historia que refleja la evolución de las tradiciones vinícolas de la zona. El capítulo moderno de la finca comenzó a principios de la década de 1980 cuando Elisabetta Geppetti, a menudo referida como la "Dama de Morellino", tomó las riendas. Bajo su liderazgo, la bodega lanzó su primera etiqueta oficial, el Morellino Riserva 1978, en 1982. Esto marcó el comienzo del ascenso a la prominencia de Fattoria Le Pupille.
El año crucial fue 1985, cuando Elisabetta, junto con el renombrado enólogo Giacomo Tachis, redefinió el potencial de la finca introduciendo nuevas técnicas y centrándose en la producción de alta calidad. Esta colaboración llevó a la creación de Saffredi en 1987, un vino que desde entonces se ha convertido en el buque insignia de Fattoria Le Pupille y ha puesto a Maremma en el mapa como una región capaz de producir vinos de clase mundial.
En 1996, la adquisición del viñedo Poggio Valente mejoró aún más la reputación de la finca, añadiendo una amplitud y profundidad significativas a su cartera. Hoy en día, Fattoria Le Pupille abarca 75 hectáreas de viñedos y sigue siendo una empresa familiar comprometida con la sostenibilidad y la excelencia en la elaboración de vino.
Terroir de Maremma:
El terroir único de los viñedos de Fattoria Le Pupille es una piedra angular del carácter distintivo de sus vinos. Ubicados en Maremma, los viñedos se benefician de un microclima y una composición del suelo diversos. Las colinas onduladas de Maremma, con altitudes que van desde los 200 hasta los 420 metros, proporcionan un entorno ideal para la viticultura. El suelo es predominantemente arenoso con una rica mezcla de piedras y arenisca, lo que contribuye a la mineralidad y complejidad de los vinos.
El clima mediterráneo, caracterizado por días cálidos y noches frescas, asegura un proceso de maduración equilibrado, preservando la acidez y realzando el perfil aromático de las uvas. Esta combinación de suelo y clima permite el cultivo de diversas variedades de uva, incluyendo Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Alicante, y varias variedades blancas como Sauvignon Blanc y Semillon.
El Icónico Saffredi:
Saffredi es la joya de la corona de Fattoria Le Pupille. Introducido en 1987, esta mezcla Super Toscana de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot personifica el compromiso de la bodega con la calidad y la innovación. El viñedo está ubicado a una altitud de 250 metros y disfruta de una exposición solar óptima, lo que, combinado con el terroir único, da como resultado un vino de notable profundidad, estructura y elegancia. Saffredi ha recibido constantemente grandes elogios de los críticos de vino y sigue siendo un referente para los vinos de Maremma.
