Haut-Médoc, Burdeos
Château Sociando-Mallet es una de las fincas más respetadas en la apelación Haut-Médoc, conocida por producir vinos de estructura, profundidad y potencial de envejecimiento excepcionales. A pesar de no estar incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, Sociando-Mallet es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos de Burdeos, ofreciendo constantemente una expresión única del terruño de Haut-Médoc. Con una historia que se remonta al siglo XVII y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château Sociando-Mallet es un verdadero referente para la región.
Historia de Château Sociando-Mallet
La historia de Château Sociando-Mallet se remonta al siglo XVII, cuando la finca fue establecida por primera vez por la familia Sociando. La propiedad cambió de manos varias veces a lo largo de los siglos, siendo finalmente adquirida por la familia Mallet en el siglo XIX, quienes añadieron su nombre a la finca. Sin embargo, no fue hasta 1969, cuando Jean Gautreau compró Château Sociando-Mallet, que la finca comenzó a ganar un reconocimiento significativo.
Bajo la propiedad de Gautreau, se realizaron grandes inversiones en el viñedo y la bodega, incluyendo la replantación de vides, la modernización de las instalaciones de vinificación y la mejora de las prácticas de gestión del viñedo. Estos esfuerzos han ayudado a Château Sociando-Mallet a recuperar su estatus como una de las fincas líderes en el Haut-Médoc, produciendo vinos que son celebrados por su elegancia, concentración y capacidad para envejecer con gracia.
El Terruño de Château Sociando-Mallet
El terruño de Château Sociando-Mallet es una de sus características más distintivas, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 85 hectáreas de viñedos de la finca se encuentran en una cresta de grava con vistas al estuario de la Gironda, donde los suelos son una mezcla de grava profunda, arcilla y arena. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon, que es la variedad de uva dominante en Sociando-Mallet, junto con Merlot y Cabernet Franc.
El viñedo está plantado con un 48% de Cabernet Sauvignon, un 47% de Merlot y un 5% de Cabernet Franc. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de producir vinos que son a la vez potentes y equilibrados, con el Cabernet Sauvignon aportando estructura y potencial de envejecimiento, el Merlot añadiendo riqueza y redondez, y el Cabernet Franc contribuyendo con complejidad aromática y finura.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Sociando-Mallet producir vinos que son a la vez potentes y refinados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración del Vino en Château Sociando-Mallet
La elaboración del vino en Château Sociando-Mallet es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses, utilizando aproximadamente un 30% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
