Moulis-en-Médoc, Burdeos
Château Poujeaux es una de las fincas más respetadas en la apelación Moulis-en-Médoc, conocida por producir vinos de estructura, profundidad y potencial de envejecimiento excepcionales. A pesar de no estar incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, Poujeaux es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos de Burdeos, ofreciendo consistentemente una expresión única del terruño del Médoc. Con una historia que se remonta al siglo XVI y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château Poujeaux es una verdadera joya de la apelación Moulis.
Historia de Château Poujeaux
La historia de Château Poujeaux se remonta al siglo XVI, cuando la finca se estableció por primera vez en el corazón del Médoc. La propiedad obtuvo su nombre de los "poujeaux", o pequeñas colinas, en las que se plantan los viñedos. A lo largo de los siglos, Château Poujeaux cambió de manos varias veces, y cada propietario contribuyó a su desarrollo y reputación.
En el siglo XX, Château Poujeaux fue propiedad de la familia Theil, quienes gestionaron la finca durante varias décadas y la ayudaron a obtener reconocimiento internacional por la calidad de sus vinos. En 2008, la finca fue adquirida por la familia Cuvelier, quienes desde entonces han invertido significativamente en el viñedo y la bodega. Bajo su propiedad, Château Poujeaux ha seguido prosperando, produciendo vinos que son celebrados por su elegancia, complejidad y capacidad para envejecer con gracia.
El Terruño de Château Poujeaux
El terruño de Château Poujeaux es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 68 hectáreas de viñedos de la finca están ubicadas en una cresta de grava en Moulis-en-Médoc, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y piedra caliza. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon, que es la variedad de uva dominante en Poujeaux, junto con Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc.
El viñedo está plantado con 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot y 5% Cabernet Franc. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de producir vinos que son a la vez potentes y equilibrados, con el Cabernet Sauvignon aportando estructura y potencial de envejecimiento, el Merlot añadiendo riqueza y redondez, y el Petit Verdot y el Cabernet Franc contribuyendo a la complejidad aromática y la profundidad.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Poujeaux producir vinos que son a la vez potentes y elegantes, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Poujeaux
La elaboración de vinos en Château Poujeaux es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 12 a 16 meses, utilizando aproximadamente un 30% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
