Pomerol, Burdeos
Château L'Évangile es una de las fincas más veneradas de Pomerol, conocida por producir vinos de excepcional profundidad, riqueza y complejidad. Aunque no está incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, L'Évangile es ampliamente reconocido como uno de los vinos más finos de Burdeos, ofreciendo consistentemente una expresión única del terruño de Pomerol. Con una historia que se remonta al siglo XVIII y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château L'Évangile es un verdadero referente para la apelación.
Historia de Château L'Évangile
La historia de Château L'Évangile se remonta a principios del siglo XVIII, cuando la finca fue establecida por la familia Léglise, quienes fueron pioneros de la viticultura en Pomerol. La finca rápidamente ganó reputación por producir vinos de alta calidad, y para el siglo XIX, era considerada una de las propiedades más destacadas de la apelación. El nombre "L'Évangile" se inspiró en la ubicación de la finca cerca de la iglesia de Saint-Jean en Pomerol.
En el siglo XX, Château L'Évangile fue adquirido por la familia Ducasse, quienes gestionaron la finca durante varias décadas. En 1990, la finca fue comprada por Domaines Barons de Rothschild (Lafite), quienes desde entonces han invertido significativamente en el viñedo y la bodega. Bajo la dirección de la familia Rothschild, Château L'Évangile ha seguido prosperando, produciendo vinos que son celebrados por su elegancia, concentración y potencial de envejecimiento.
El Terruño de Château L'Évangile
El terruño de Château L'Évangile es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 22 hectáreas de viñedos de la finca están ubicadas en la famosa meseta de Pomerol, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y arena. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de Merlot, que es la variedad de uva dominante en L'Évangile, junto con cantidades menores de Cabernet Franc.
El viñedo está plantado con 80% Merlot y 20% Cabernet Franc. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de capturar todo el potencial de su terruño, con el Merlot aportando riqueza y redondez, y el Cabernet Franc contribuyendo con estructura, frescura y complejidad aromática.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château L'Évangile producir vinos que son a la vez potentes y elegantes, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château L'Évangile
La elaboración de vinos en Château L'Évangile es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 20 meses, utilizando aproximadamente un 70% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
