Pomerol, Burdeos
Château Latour à Pomerol es una de las fincas más distinguidas de Pomerol, conocida por producir vinos de excepcional profundidad, elegancia y complejidad. A pesar de no estar incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, Latour à Pomerol es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos de Burdeos, ofreciendo constantemente una expresión única del terruño de Pomerol. Con una historia que abarca más de un siglo y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château Latour à Pomerol es una verdadera joya de la Ribera Derecha.
Historia de Château Latour à Pomerol
La historia de Château Latour à Pomerol se remonta a principios del siglo XX, cuando se estableció la finca por primera vez. La propiedad rápidamente ganó reputación por producir vinos de alta calidad, y a mediados del siglo XX, era considerada una de las propiedades más importantes de Pomerol. La finca ha estado bajo la propiedad de la familia Moueix desde 1917, una familia reconocida por su administración de algunos de los viñedos más prestigiosos de Pomerol, incluyendo Château Pétrus y Château Trotanoy.
Bajo la guía de la familia Moueix, Château Latour à Pomerol ha florecido, convirtiéndose en uno de los nombres más respetados de Pomerol. La dedicación de la familia a la calidad y su profundo conocimiento del terruño de Pomerol han ayudado a Château Latour à Pomerol a mantener su estatus como uno de los grandes vinos de Burdeos.
El Terruño de Château Latour à Pomerol
El terruño de Château Latour à Pomerol es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 7.9 hectáreas de viñedos de la finca están ubicadas en la famosa meseta de Pomerol, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y arcilla azul profunda, conocida como "crasse de fer". Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y son ideales para el cultivo de Merlot y Cabernet Franc, las variedades de uva dominantes en Latour à Pomerol.
El viñedo está plantado con 90% Merlot y 10% Cabernet Franc. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de capturar todo el potencial de su terruño, con el Merlot aportando riqueza y redondez, y el Cabernet Franc contribuyendo con estructura, frescura y complejidad aromática.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Latour à Pomerol producir vinos que son a la vez potentes y elegantes, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Latour à Pomerol
La elaboración de vinos en Château Latour à Pomerol es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y hormigón con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 20 meses, utilizando aproximadamente un 50% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es a la vez accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.