Pessac-Léognan, Burdeos
Château Larrivet Haut-Brion es una prestigiosa finca en Pessac-Léognan, conocida por producir vinos tintos y blancos de calidad excepcional, complejidad y potencial de envejecimiento. A pesar de no estar incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, Larrivet Haut-Brion es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos de Burdeos, ofreciendo constantemente una expresión única del terruño de Pessac-Léognan. Con una historia que se remonta al siglo XIX y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château Larrivet Haut-Brion es una verdadera joya de Burdeos.
Historia de Château Larrivet Haut-Brion
La historia de Château Larrivet Haut-Brion se remonta al siglo XIX, cuando la finca se estableció por primera vez en el corazón de la región de Graves. La propiedad ha sufrido varios cambios de nombre a lo largo de los años, incluyendo "La Rivette" y "Brion-Larrivet", antes de ser finalmente nombrada Château Larrivet Haut-Brion en 1929. La finca fue adquirida por la familia Gervoson en 1987, quienes desde entonces han invertido significativamente en el viñedo y la bodega, ayudando a elevar la reputación de calidad de la finca.
Bajo la dirección de la familia Gervoson, Château Larrivet Haut-Brion ha florecido, produciendo vinos que son celebrados por su elegancia, complejidad y capacidad para envejecer con gracia. La dedicación de la familia a la calidad y su profundo conocimiento del terruño de Pessac-Léognan han ayudado a Château Larrivet Haut-Brion a mantener su estatus como una de las fincas líderes en la región.
El Terruño de Château Larrivet Haut-Brion
El terruño de Château Larrivet Haut-Brion es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 75 hectáreas de viñedos de la finca se encuentran en una meseta de grava en Pessac-Léognan, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y piedra caliza. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de variedades de uva tintas y blancas, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Sémillon.
El viñedo tinto está plantado con 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon y 5% Cabernet Franc, mientras que el viñedo blanco está plantado con 60% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon y 10% Sauvignon Gris. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de producir vinos potentes y equilibrados, con los vinos tintos ofreciendo riqueza, estructura y complejidad aromática, y los vinos blancos proporcionando frescura, precisión y profundidad.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Larrivet Haut-Brion producir vinos elegantes y refinados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Larrivet Haut-Brion
La elaboración de vinos en Château Larrivet Haut-Brion es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa clasificación para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de elaboración. La fermentación de los vinos tintos tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, mientras que los vinos blancos se fermentan en barricas de roble francés.
Los vinos tintos se envejecen en barricas de roble francés durante 16 a 18 meses, utilizando aproximadamente un 30% de roble nuevo cada año, mientras que los vinos blancos se envejecen en barricas de roble francés durante 12 meses, con aproximadamente un 40% de roble nuevo. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente.