Pomerol, Burdeos
Château Gazin es una de las fincas más estimadas de Pomerol, conocida por producir vinos de notable riqueza, profundidad y complejidad. A pesar de no estar incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, Gazin es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos de Burdeos, ofreciendo constantemente una expresión única del terruño de Pomerol. Con una historia que abarca más de tres siglos y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château Gazin es una verdadera joya de la Ribera Derecha.
Historia de Château Gazin
La historia de Château Gazin se remonta al siglo XVIII, cuando la finca se estableció por primera vez en el emplazamiento de un antiguo hospital para peregrinos que viajaban a Santiago de Compostela. La finca rápidamente ganó reputación por producir vinos de alta calidad, y para el siglo XIX, era considerada una de las propiedades más importantes de Pomerol. El nombre "Gazin" deriva de la antigua palabra francesa para "trabajo" o "artesanía", lo que refleja la dedicación de la finca a la artesanía y la calidad.
En el siglo XX, Château Gazin fue adquirido por la familia De Bailliencourt, quienes han sido propietarios y han gestionado la finca desde entonces. Bajo su dirección, Gazin ha florecido, convirtiéndose en uno de los nombres más respetados de Pomerol. La dedicación de la familia a la calidad y su profundo conocimiento del terruño de Pomerol han ayudado a Château Gazin a mantener su estatus como uno de los grandes vinos de Burdeos.
El Terruño de Château Gazin
El terruño de Château Gazin es una de sus características más distintivas, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 26 hectáreas de viñedos de la finca se encuentran en la famosa meseta de Pomerol, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y arcilla azul profunda, conocida como "crasse de fer". Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y son ideales para el cultivo de Merlot, que es la variedad de uva dominante en Gazin, junto con cantidades menores de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon.
El viñedo está plantado con un 90% de Merlot, un 7% de Cabernet Franc y un 3% de Cabernet Sauvignon. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de capturar todo el potencial de su terruño, con el Merlot aportando riqueza y redondez, y los Cabernets contribuyendo con estructura, frescura y complejidad aromática.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Gazin producir vinos que son a la vez potentes y elegantes, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración del Vino en Château Gazin
La elaboración del vino en Château Gazin es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 20 meses, utilizando aproximadamente un 50% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.