Escondido en la estimada zona de la Côte de Beaune en Borgoña, Château de Pommard ha sido un faro de la artesanía vinícola desde su fundación en 1726. La finca cuenta con una característica única poco común en Borgoña: un viñedo de 20 hectáreas bajo una única propiedad, dedicado enteramente al cultivo de la uva Pinot Noir. Este extenso viñedo está meticulosamente dividido en secciones, cada una con su propio suelo y terroir únicos, añadiendo capas de complejidad y riqueza a los vinos del château.
El compromiso con la agricultura biodinámica en Château de Pommard asegura la vitalidad de su viñedo y la expresión genuina de su tierra. Este método respeta y nutre el ecosistema del viñedo, dando como resultado vinos vibrantes y puras encarnaciones del entorno natural de la finca.
La grandeza de Château de Pommard también se refleja en su histórica mansión, un ejemplo de arquitectura borgoñona del siglo XVIII. En lo profundo del château, antiguas bodegas envejecen los vinos de la finca, cada lote contando la historia de su añada. Se invita a los visitantes de la finca a un viaje a través del tiempo, experimentando la profundidad y el espíritu de Borgoña a través de los venerables vinos de la finca.
Grand Vin du Château de Pommard
Dentro de este bastión de la viticultura, brilla un faro de la elaboración de vino: el Grand Vin du Château de Pommard. Este vino insignia es una obra maestra, cada añada un reflejo de las condiciones únicas que dieron forma a su creación. Es la cúspide de la producción de la bodega, encarnando la cima de lo que Château de Pommard puede producir.
El Grand Vin se forja a partir de las uvas Pinot Noir más maduras y robustas, cuidadosamente seleccionadas de las vides más viejas de la finca, que producen fruta concentrada con intensos aromas y sabores. El intrincado proceso de vinificación es una mezcla celosamente guardada de métodos ancestrales y precisión moderna, lo que resulta en un vino de riqueza y suavidad inigualables.
Envejecido en barricas de roble francés, el Grand Vin du Château de Pommard desarrolla una espléndida complejidad y un bouquet profundo y matizado. El producto final exhibe capas de bayas oscuras, taninos refinados y una textura aterciopelada que conduce a un final largo y memorable. Es un vino que habla al conocedor, ofreciendo una experiencia que queda grabada en la memoria, atrayendo a los entusiastas de vuelta a Château de Pommard año tras año.