Saint-Émilion, Burdeos
Château Angélus, situado en el corazón de la denominación Saint-Émilion, es una de las fincas más icónicas de Burdeos, conocida por producir vinos de excepcional elegancia, intensidad y complejidad aromática. Como Premier Grand Cru Classé A, Angélus se sitúa en la cima de la jerarquía vinícola de Saint-Émilion, ofreciendo constantemente vinos que reflejan la dedicación de la finca a la excelencia. Con una historia que abarca más de dos siglos, Château Angélus es un referente para la región, celebrado por su distintiva torre campanario y el carácter inconfundible de sus vinos.
Historia de Château Angélus
La historia de Château Angélus se remonta a principios del siglo XIX, cuando fue establecido por Jean de Boüard de Laforest, descendiente de una noble familia con una larga trayectoria en Burdeos. La finca toma su nombre de la práctica de los trabajadores locales de los viñedos de detenerse a rezar al escuchar las campanas de las iglesias cercanas, una tradición que sigue simbolizada por la icónica torre campanario de la finca.
En el siglo XX, Hubert de Boüard de Laforest, descendiente del fundador, asumió la dirección de la finca y comenzó una serie de innovaciones que elevarían a Angélus a su estatus actual. Bajo su liderazgo, la finca expandió sus viñedos e implementó técnicas modernas de vinificación, incluyendo la introducción de la fermentación a temperatura controlada y el uso de barricas de roble nuevas. Estas mejoras, combinadas con un enfoque en bajos rendimientos y una gestión meticulosa del viñedo, ayudaron a Château Angélus a alcanzar el rango de Premier Grand Cru Classé en la Clasificación de Saint-Émilion de 1996, y más tarde, Premier Grand Cru Classé A en 2012.
Hoy en día, la finca es gestionada por Stéphanie de Boüard-Rivoal y Thierry Grenié de Boüard, quienes continúan la tradición familiar de excelencia. Château Angélus sigue siendo un símbolo de la rica historia de Saint-Émilion y su compromiso con la producción de vinos de calidad inigualable.
El Terroir de Château Angélus
El terroir de Château Angélus es uno de los activos más preciados de la finca, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 42 hectáreas de viñedos de la finca están situadas en una ladera orientada al sur, que se beneficia de una excelente exposición solar y un drenaje natural. Los suelos son una mezcla de arcilla y caliza, ideales para el cultivo de Merlot y Cabernet Franc, las variedades de uva dominantes en Angélus.
El viñedo está plantado con 50% Merlot, 47% Cabernet Franc y 3% Cabernet Sauvignon. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de capturar todo el potencial de su terruño, con el Merlot aportando riqueza y redondez, y el Cabernet Franc contribuyendo con estructura, elegancia y complejidad aromática. El pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon añade profundidad y un toque de especias a la mezcla.
La combinación única de suelos y exposición, junto con la meticulosa gestión del viñedo de la finca, permite a Château Angélus producir vinos que son a la vez potentes y equilibrados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Angélus
La elaboración de vinos en Château Angélus es un proceso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo se utilice la fruta más fina. La fermentación tiene lugar en una combinación de depósitos de acero inoxidable y tinas de roble, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 24 meses, utilizando aproximadamente el 100% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es a la vez accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
