Clasificado como un 1er Grand Cru Argentino por Tim Atkin MW
Bodegas Caro puede ser llamado el Lafite de Argentina, pero sin el elevado precio. Establecido a finales de los años 90, Caro (CAtena y ROthschild) fue concebido como un proyecto para explorar el potencial de combinar los ricos y audaces sabores de la uva Malbec, insignia de Argentina, con la elegancia y estructura del Cabernet Sauvignon. La asociación entre Catena y Domaines Baron de Rothschild combina lo mejor de ambos mundos: el profundo conocimiento de Catena del terruño de gran altitud y del Malbec, con la experiencia inigualable de Rothschild en Cabernet Sauvignon y el refinado arte de la mezcla. La fusión de la sofisticación de Lafite con el carácter distintivo argentino de Catena ha posicionado naturalmente a Bodegas Caro como uno de los 1er Grand Cru de Argentina en términos de calidad, según el destacado crítico de vinos argentino Tim Atkin MW.
"Para aquellos que ya no pueden acompañar cada cena con una botella de Chateau Lafite-Rothschild, siempre existe esta bodega argentina, Bodegas Caro, que ofrece vinos de alta calidad a precios mucho más asequibles”. - Neal Martin, Vinous
Los viñedos de Bodegas CARO están estratégicamente ubicados en los diversos terruños de Mendoza, abarcando áreas como Luján de Cuyo, Maipú, Tunuyán, Tupungato y San Carlos. Estos sitios, que van desde los 800 hasta los 1.600 metros sobre el nivel del mar, ofrecen una notable variedad de microclimas y composiciones de suelo, contribuyendo a la complejidad y riqueza de sus vinos. Las variaciones de temperatura, con máximas diurnas que alcanzan los 23 grados y mínimas nocturnas alrededor de los 7 grados, permiten un proceso de maduración lenta y equilibrada de la uva, mejorando el desarrollo de sabores y aromas matizados.
En Bodegas CARO, el proceso de elaboración del vino es una mezcla meticulosa de tradición e innovación. La vendimia se realiza a mano, asegurando que solo se seleccionen las mejores uvas. Estas uvas son luego despalilladas y sometidas a un proceso de vinificación tradicional en la bodega, que data del siglo XIX. Cada añada se envejece durante 18 meses en barricas de roble, predominantemente de la Tonnellerie des Domaines, lo que añade capas de complejidad y profundidad a los vinos. Se informó que las añadas anteriores de Caro fueron envejecidas en barricas de segundo uso de Château Lafite, imprimiendo un toque de Lafite en los vinos Caro.
Vinos elaborados en Bodegas CARO:
Bodegas Caro Caro:
El vino insignia de Bodegas CARO, Caro, es una exquisita mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon. Combina la finura de la vinificación francesa con el terruño argentino, reflejando el espíritu de un Grand Cru de Burdeos. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés de la tonelería Tonnellerie des Domaines en Pauillac y se sabe que ha utilizado barricas de segundo llenado de Lafite Rothschild. Este vino revela capas de fruta oscura, especias y una textura aterciopelada, encarnando la rica complejidad de sus viñedos de gran altitud al pie de los Andes.
Bodegas Petit Caro:
Petit CARO, similar a su estimado hermano, es una elegante mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon, envejecido durante 12 meses en barricas. Sus uvas provienen de parcelas meticulosamente seleccionadas de viñas viejas en la histórica región de Luján de Cuyo y de los florecientes terruños de gran altitud en el Valle de Uco, ubicado aproximadamente a 100 km al sur de Mendoza. Este vino captura la esencia de sus orígenes, ofreciendo un equilibrio armonioso de tradición e innovación.
Caro Amancaya:
Amancaya, llamado así por la flor andina nativa, es una delicada fusión de Malbec y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos ubicados en la provincia de Mendoza. Estos viñedos, situados entre 800 y 1500 metros sobre el nivel del mar en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, aportan características únicas de terruño al vino. Envejecido en parte en barricas de roble francés y en parte en cubas de cemento, Amancaya conserva su equilibrio, ofreciendo una sinfonía de sabores de fruta madura y sutiles matices de roble.
Bodegas Caro Aruma Malbec:
Aruma, cuyo nombre en quechua significa "el poder de la noche", es un Malbec distinguido que llama la atención. Procedente exclusivamente de los viñedos de gran altitud del Valle de Uco en Mendoza, este vino rinde homenaje a la expresión más pura de la variedad. Libre de envejecimiento en roble, Aruma presume de un vibrante bouquet de frutos rojos profundos, culminando en un final sedoso y suave. Abrazando el clima único del Valle de Uco, Aruma está elaborado para mostrar el carácter completo de la uva Malbec.
