Vega Sicilia Unico 2016

El Único 2016 se muestra perfumado y elegante, exhibiendo una añada muy buena en la región. El enólogo Gonzalo Iturriaga comenzó en 2015 —un año potente— y recuerda el 2016 como un año muy equilibrado, con mayores rendimientos y vinos de estructura más fina. El invierno fue suave, hubo una primavera más fresca de lo habitual y un verano cálido. Septiembre fue seco, lo que proporcionó uvas sanas y una maduración equilibrada. La vendimia comenzó el 22 de septiembre y terminó el 11 de octubre. El vino embotellado es 96% Tinto Fino y 4% Cabernet Sauvignon con 14,5% de alcohol, un pH de 3,82 y 4,8 gramos de acidez. Posee el antiguo perfume de Vega, embriagador, complejo y matizado, lleno de personalidad y un paladar muy enérgico, vibrante y fresco, sin carecer de potencia pero con mucha elegancia. El vino sale al mercado 10 años después de la cosecha, combinando tiempo en barricas nuevas y usadas de roble americano y francés y tinas de roble de 20.000 litros, y obviamente pasa mucho tiempo en botella. Esta es una añada monumental de Único. Se produjeron un total de 92.292 botellas, 3.695 magnums y algunos formatos más grandes. Fue embotellado en mayo de 2022.

• Ventana de Consumo: 2027 - 2046
• Nombre del Crítico: Luis Gutiérrez