Caiarossa Toscana 2020

Es aromático, con notas de cerezas secas y piel de ciruela, así como chocolate especiado, lilas, cáscara de nuez y nuez moscada. También algunas piedras húmedas. Es pleno, estructurado y amplio en el paladar, con taninos superfinos. Es potente pero no pesado, con frescura y una textura crujiente. Muestra intensidad y riqueza. Dele tiempo. Elaborado con uvas de cultivo biodinámico con certificación Demeter. Probar a partir de 2026.

• Fecha de Reseña: abril 2023

Combina la estructura de las variedades de Burdeos y la generosa acogida de la Toscana, traduciéndose aquí en frutas oscuras que se suavizan hacia deliciosas especias tostadas, y mucho regaliz, clavo, incienso y sotobosque. Esta fue la añada más cálida desde 1800, con la cosecha desde finales de agosto hasta el 22 de septiembre, pero la concentración de la añada se ve mitigada por una abundante acidez. Excelente estructura, y es un vino totalmente placentero, preciso y bien elaborado, con un toque de frescura de eucalipto en el final, junto con especias fragantes. Jerome Poisson enólogo, 31 ha de viñedo, propiedad de AJ Domaines. 30% de roble nuevo. Axel Marchal consultor. Vinificado en una mezcla de depósitos de hormigón y madera, luego crianza en barrica seguida de un año en botella antes de su comercialización.

• Ventana de Consumo: 2025 - 2038
• Nombre del Crítico: Jane Anson
• Fecha de Reseña: agosto 2023

Hierbas aromáticas y fruta negra cálida y bañada por el sol en nariz; no es de extrañar dado que fue el verano más caluroso desde 1800, pero con lluvias significativas en junio y a finales de agosto que permitieron que las uvas maduraran correctamente. Huele a grosellas negras horneadas y rosas. Flexible y amplio, generoso y pleno, con taninos magníficos, carnosos pero también bastante definidos, que aportan estructura y sensación de tensión. La fruta es punzante y madura, y con la acidez se obtiene un juego de tira y afloja entre nitidez y madurez. Redondo, directo, franco, tiene energía y relieve, y me encanta la frescura que realmente perdura en la lengua. Bien ejecutado, con mucha fragancia y un agarre mineral y pétreo en el final, junto con hierbas secas y especias de regaliz. Un delicioso vino toscano con estilo francés (mismo propietario que Château Giscours en Margaux, AJ Domaines). Jérôme Poisson, director general de ambas fincas desde 2020, y Axel Marchal, consultor desde 2016. Un ensamblaje de 28% Cabernet Franc, 23% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 13% Sangiovese, 4% Petit Verdot y 1% Grenache. Cada parcela y variedad se vinificó por separado y de forma espontánea en depósitos de hormigón y madera. Tras la fermentación maloláctica, el vino se mezcló y envejeció durante 14 meses en barricas, un 30% nuevas, antes de pasar dos meses de reposo en hormigón y un año más en botella antes de su lanzamiento.

• Ventana de Consumo: 2024 - 2038
• Nombre del Crítico: Georgina Hindle
• Fecha de Reseña: agosto 2023

El Caiarossa 2020 es un ensamblaje de 28% Cabernet Franc, 23% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 13% Sangiovese, 4% Petit Verdot y 1% Grenache. De color granate-púrpura de intensidad media a profunda, se muestra un poco sombrío al principio, con nociones de alquitrán y caucho seguidas de un núcleo de ciruelas horneadas y pimienta negra molida con toques de hierbas secas y tierra húmeda. El paladar de cuerpo pleno está lleno de frutas negras con matices de pimienta, con taninos redondos y una frescura cautivadora, terminando largo y especiado.

• Ventana de Consumo: 2024 - 2039
• Nombre del Crítico: Lisa Perrotti-Brown
• Fecha de Reseña: agosto 2023