agosto 21, 2025
Asignación Rara: Catena Stones + Bones Chardonnay 2023
2023 Stones and Bones de Catena
Del legendario Viñedo Adrianna, a menudo llamado el “Grand Cru” de Sudamérica, estos son Chardonnays de referencia, de gran altitud y con un enorme reconocimiento de la crítica. De producción minúscula, con las mejores puntuaciones y un pedigrí excepcional, no durarán mucho.
99 Puntos - James Suckling
"El paladar es extremo, marcado por una intensa tensión mineral, una salinidad pronunciada y una deliciosa severidad que distingue a este vino incluso de los más grandes chardonnays del mundo. Increíblemente fresco y apetitoso. Espectacular"
Catena Zapata ha sido la fuerza impulsora detrás del ascenso de Argentina a la prominencia mundial del vino. Fundada en 1902 por Nicola Catena, la bodega es célebre por ser pionera en la viticultura de altura en Mendoza y por elevar el Malbec a un estatus de clase mundial. Al frente de la bodega de Catena Zapata se encuentra Alejandro Vigil, conocido localmente como “El Messi del Vino.” Bajo su dirección, la bodega continúa estableciendo referencias para el vino argentino, combinando innovación, expresión del terruño y una notable consistencia.
Plantado en 1992 a casi 1.500 metros en Gualtallary y nombrado en honor a la hija menor de Nicolás Catena, el Viñedo Adrianna fue una empresa audaz al límite de las posibilidades vitivinícolas. Pocos creían que las uvas pudieran madurar aquí, pero la combinación del sitio de intensa luz solar, noches frescas y suelos ricos en piedra caliza produjo vinos de notable madurez, complejidad y precisión. La vinificación de parcelas por separado reveló el intrincado terruño del sitio, con los White Stones y White Bones procedentes de bloques vecinos que expresan dos perfiles de suelo muy diferentes.
El White Bones Chardonnay (2,2 hectáreas) procede de suelos calcáreos entrelazados con huesos de animales fosilizados de un antiguo lecho de río. Ostenta la distinción de ser el primer vino blanco de Sudamérica en recibir una puntuación perfecta de 100 puntos, y este nuevo lanzamiento cuenta con 99 puntos de James Suckling y está respaldado además por 98 puntos de Vinous. Rico pero preciso, es un Chardonnay gastronómico de complejidad sabrosa, toque salino y notable potencial de envejecimiento.
El White Stones Chardonnay procede de 27 hileras del Bloque 1, donde los suelos están cubiertos de pequeñas piedras de río blancas y ovaladas. Estos suelos pedregosos confieren al vino su pureza, tensión y mineralidad de láser. Una acidez nítida y un largo final calcáreo componen este excepcional chardonnay.
Los Chardonnays White Stones y White Bones son, sin duda, los referentes indiscutibles del Chardonnay argentino, redefiniendo lo que puede ser el vino blanco del país. Las asignaciones en Europa son extremadamente limitadas; solo tenemos 12 botellas de cada uno. Con puntuaciones de Wine Advocate que los sitúan junto a los mejores Grand Cru de Borgoña, estos vinos no deben perderse.
Foto: mapa del viñedo Adrianna
Catena Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2023
€94* IVA incluido por botella
97 Puntos Vinous, Joaquín Hidalgo
El Chardonnay Adrianna Vineyard White Stones 2023 de Gualtallary Tupungato ofrece un perfil expresivo con notas de manzana verde, hierbas de montaña, un ligero toque a nuez, acacia y manzanilla, enmarcado por un roble sutil y un toque de pedernal. Seco, vibrante y energizado por la acidez, tiene una textura calcárea y una tensión delicada que conduce a un final largo y refinado.
97 Puntos | James Suckling
Este muestra aromas característicos de jengibre verde, fruta de hueso, hierbas y austeridad pedregosa. El paladar es austero, casi severo, centrado enteramente en la textura calcárea y la tensión. Procede de una sección del viñedo con rocas de granito cubiertas de carbonato de calcio. Prensado una vez con racimos enteros y luego envejecido en barricas de 500 litros y un 30% en tanques. Desarrolla flor durante el envejecimiento, añadiendo mayor complejidad. Beber o guardar.
96+ Puntos | Wine Advocate, Matthew Luczy
El Chardonnay Adrianna Vineyard White Stones 2023 exhibe su clásica pureza aromática y enfoque, centrándose en aromas de cáscaras de cítricos, yodo y hierbas secas, complementados por un elegante toque de crema pastelera en el fondo. El paladar continúa esta combinación con una textura esculpida y precisamente definida que se extiende en una conclusión etérea y deslumbrantemente enfocada. Inicialmente bastante sobrio, revela gradual y consistentemente profundidad textural y longitud en el final, y sospecho que merecerá una puntuación más alta con tiempo adicional en botella.
Catena Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2023
€94* IVA incluido por botella
99 Puntos | James Suckling
En nariz, eneldo, limas, jengibre verde y piedras trituradas. El paladar es extremo, marcado por una intensa tensión mineral, una salinidad pronunciada y una deliciosa severidad que distingue a este vino incluso de los más grandes chardonnays del mundo. Increíblemente fresco y apetitoso. Espectacular. Beber o guardar.
98 puntos | Vinous, Joaquín Hidalgo
El Chardonnay Adrianna Vineyard White Bones 2023 de Gualtallary Tupungato se abre con claras notas de huacatay, manzanilla y lúpulo. Recuerda a un Sauvignon Blanc reductivo y se superpone con notas de manzana verde, menta y nuez. En comparación con añadas anteriores, este es más esbelto y vibrante, con un fino agarre calcáreo y cuerpo medio. Simplemente un vino magnífico.
97 Puntos | Wine Advocate, Matthew Luczy
El Chardonnay Adrianna Vineyard White Bones 2023 se presenta con su bouquet quintesencialmente elevado y vibrante de cáscaras de cítricos, especias secas, flores blancas y hierbas frescas, desarrollando continuamente una complejidad adicional de su envejecimiento biológico bajo flor. El paladar combina un enfoque de "cable vivo" con una riqueza etérea y un núcleo suavemente cremoso que recorre su final apetitoso y empapado de minerales. Una fantástica iteración del perfil exótico y preciso que los lectores esperan de este punto de referencia pionero del Chardonnay de Gualtallary.
*Los precios son exactos a la fecha de publicación del blog y pueden estar sujetos a cambios.