junio 7, 2024
Lanzamiento de Dominio del Aguila Reserva 2019
Dominio del Águila es una de las bodegas líderes de España, codeándose con grandes nombres españoles como Vega Sicilia y Pingus. Nos complace ofrecer una selección limitada del recién llegado Reserva 2019, disponible para entrega inmediata.
"el Reserva 2019 podría ser la versión moderna del 2015—un Reserva redondo, exuberante y accesible, perfumado y afrutado, con especias en el fondo." - Luis Gutiérrez, Wine Advocate
Dominio del Águila se erige como una de las bodegas líderes de España, rivalizando con nombres como Vega Sicilia y Pingus. La magia comienza con su creador y enólogo, Jorge Monzón Pascual. Con una impresionante carrera que incluye estancias en el ilustre Domaine de la Romanée-Conti y Vega Sicilia, Jorge aporta una experiencia inigualable a su oficio.
En su pueblo natal de La Aguilera, Jorge ha acumulado pequeñas parcelas de viñas viejas, podadas en vaso. Aquí, produce vinos de Ribera frescos y elegantes utilizando técnicas como la fermentación de racimo entero—un guiño a su influencia de DRC—, el pisado de uva y una crianza prolongada en su bodega subterránea profundamente enterrada. Esta bodega única, con sus temperaturas frescas, permite un élevage excepcionalmente largo, típicamente de 25 a 35 meses, añadiendo capas de complejidad a sus vinos.
Cualquier uva que Jorge no utiliza es rápidamente adquirida por enólogos españoles de primer nivel como Peter Sisseck, de la fama de Pingus. Los críticos elogian sus vinos, y Luis Gutiérrez de The Wine Advocate califica a Dominio del Águila como "la empresa nueva más emocionante de Ribera del Duero". La calidad excepcional, la asequibilidad y el linaje claro de estos vinos los convierten en una adición irresistible a cualquier colección. Ahora, una selección limitada del recién llegado Reserva 2019 está disponible para entrega inmediata. No pierda la oportunidad de añadir estos vinos notables a su bodega.
Foto: Jorge observando los viñedos y sus empinados escalones hacia la bodega profunda
Dominio del Aguila Ribera del Duero Reserva 2019 (6x75cl)
96 Puntos | Wine Advocate. Luis Gutiérrez
2019 fue un año cálido y seco de bajo rendimiento, algo similar a 2015, y el Reserva 2019 podría ser la versión moderna del 2015—un Reserva redondo, exuberante y accesible, perfumado y afrutado, con especias en el fondo. Es una cuvée hedonista de 95% Tempranillo y 5% de otras uvas de algunas de las viñas más antiguas del pueblo. Fermentó en hormigón con levaduras indígenas, seguido de una lenta maloláctica en barricas de roble francés de 228 litros, en su mayoría usadas, donde el vino maduró durante 35 meses. Revela una muy buena integración de la madera que se incorpora perfectamente al vino. Muestra la estructura tánica de la añada 2019. Se produjeron 23.875 botellas y 430 mágnums. Fue embotellado en septiembre de 2022.