Die Familie Mazzei, Eigentümer des renommierten Castello di Fonterutoli, ist seit 1435 ein fester Bestandteil der Weinbaugeschichte in der Toskana. Im Herzen des Chianti Classico gelegen, wurde das Weingut über 24 Generationen weitergegeben, wobei das Engagement für die Herstellung hochwertiger Weine, die das einzigartige Terroir ihrer Weinberge zum Ausdruck bringen, stets beibehalten wurde. Die Weinphilosophie der Familie verbindet Respekt vor der Tradition mit einem Bekenntnis zu Innovation und Nachhaltigkeit.
Das Weingut Castello di Fonterutoli erstreckt sich über 650 Hektar, wovon 110 Hektar Weinbergen gewidmet sind. Die Weinberge liegen in den Gemeinden Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti, in Höhenlagen von 220 bis 570 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Vielfalt an Höhenlagen, kombiniert mit unterschiedlichen Bodentypen, trägt zur Komplexität und zum Charakter der Mazzei-Weine bei.
Die Pflanzung von Merlot in der Toskana:
Im Jahr 1985 zerstörte ein starker Frost viele Olivenbäume in der Region Siepi. Anstatt den Olivenhain neu zu bepflanzen, entschied sich die Familie Mazzei mit ihrem reichen Weinbauerbe, Rebstöcke zu pflanzen. Inspiriert vom Erfolg des Merlot auf dem nahegelegenen Weingut Castello di Ama, beschlossen sie, diese französische Rebsorte an den süd-/südwestlich ausgerichteten Hängen von Siepi anzubauen, die sich in einer Höhe von 220 bis 310 Metern befinden. Das von üppigen Wäldern umgebene Plateau weist eine einzigartige Bodenzusammensetzung aus kalkhaltigem Mergelschiefer, gemischt mit Lehm, auf.
Der Weinberg umfasst 2,9 Hektar für Merlot und 3,1 Hektar für Sangiovese. Der Merlot wird zuerst geerntet, typischerweise Ende August oder Anfang September, während der Sangiovese etwa einen Monat später gelesen wird. Der Wein durchläuft einen 18-monatigen Reifeprozess in Eichenholz, wobei Merlot in französischen Barriques und Sangiovese in 500-Liter-Fässern reift. Neuere Jahrgänge profitieren auch von einer viermonatigen Veredelungsphase in Zementtanks. Diese Kombination aus akribischer Weinbergspflege und innovativen Weinbereitungstechniken hat dazu geführt, dass Siepi zu einem ikonischen Wein geworden ist, der für seine Eleganz und Komplexität gefeiert wird.
Ein einzigartiges Mikroklima:
Die Weinberge profitieren von den einzigartigen Mikroklimata der Chianti Classico Region. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Alberese und Galestro, die reich an Kalkstein und Mergel sind. Diese Bodentypen sorgen für eine ausgezeichnete Drainage und tragen zur Mineralität und Struktur der Weine bei. Das Klima, gekennzeichnet durch warme Tage und kühle Nächte, ermöglicht es den Trauben, langsam zu reifen und komplexe Aromen zu entwickeln, während sie ihre Säure behalten.
Siepi: Der ikonische Wein
Siepi ist vielleicht der ikonischste Wein, der von der Familie Mazzei produziert wird. Erstmals in den frühen 1980er Jahren gepflanzt, ist Siepi eine Cuvée aus 50 % Sangiovese und 50 % Merlot. Dieser Wein verkörpert den innovativen Geist der Familie Mazzei, indem er den traditionellen Sangiovese mit dem internationalen Merlot kombiniert, um einen Wein von bemerkenswerter Eleganz, Kraft und Komplexität zu schaffen. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 260 Metern mit einer Süd-Südwest-Ausrichtung, was eine optimale Sonneneinstrahlung für die Trauben gewährleistet. Der Alberese-Boden verleiht dem Wein ein einzigartiges mineralisches Rückgrat.
Siepi wird oft von Gambero Rosso als einer der „50 Weine, die Italiens Weinstil verändert haben“ beschrieben. Der Wein durchläuft die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Mazerationsphase zur Extraktion von Farbe und Tanninen. Anschließend reift er 18 Monate in französischen Eichenfässern, was zu seinem reichen, vielschichtigen Profil und seinem langen, hellen Abgang beiträgt.
