Clos Manou: Ein aufsteigender Stern im Médoc von Bordeaux
Clos Manou ist eines der aufregendsten und noch eher unbekannten Weingüter des Médoc, das Weine produziert, die die Erwartungen an die Appellation herausfordern. Ende der 1990er Jahre von Françoise und Stéphane Dief gegründet, hat das Weingut eine kultähnliche Anhängerschaft für seine Präzision, Kraft und die Fähigkeit aufgebaut, klassifizierten Gewächsen zu einem Bruchteil des Preises Konkurrenz zu machen. Der Ansatz der Diefs—akribische Weinbergspflege, niedrige Erträge und eine burgundische Detailgenauigkeit—hat Clos Manou Vergleiche mit den Top-Garagisten-Produzenten von Pomerol eingebracht.
In Saint-Christoly-Médoc, einer weniger bekannten Gemeinde im nördlichen Médoc, begann Clos Manou als winziges 0,12 Hektar großes Grundstück. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut auf fast 18 Hektar erweitert, mit Reben, die auf einer Mischung aus tiefem Kies, Kalkstein und Lehmböden gepflanzt sind—Terroirs, die traditionell mit einigen der größten Weine Bordeaux' in Verbindung gebracht werden. Im Gegensatz zu vielen im Médoc konzentriert sich Clos Manou auf eine kleine, qualitativ hochwertige Produktion, wobei die Erträge oft auf nur 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt werden, um Konzentration und Balance in jedem Jahrgang zu gewährleisten.
Eine Weinbereitungsphilosophie, die in Präzision verwurzelt ist
Bei Clos Manou ist die Liebe zum Detail von größter Bedeutung. Der Weinberg ist hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot bepflanzt, mit einem kleinen Anteil alter Cabernet Franc-Reben. Viele der Reben sind über 100 Jahre alt und tragen zur unglaublichen Tiefe und Komplexität der Weine bei. Handlese, optische Sortierung und schonende Vinifikation ermöglichen den reinsten Ausdruck der Frucht, während minimale Eingriffe im Keller sicherstellen, dass die Weine terroirbetont bleiben.
Das Weingut setzt auf modernste Weinbereitungstechniken, darunter die Gärung in maßgefertigten Betontanks und die Reifung in 100 % neuen französischen Eichenfässern, sowie einen experimentellen Ansatz mit Amphoren und Stockinger-Eiche aus Österreich, um zusätzliche Texturkomplexität zu erzielen. Clos Manou integriert in ausgewählten Jahrgängen auch die Ganztraubenvergärung, eine Technik, die häufiger im Burgund und im Rhônetal zu finden ist und den Weinen zusätzliche Struktur und aromatische Fülle verleiht.
Clos Manou: Der Wein
Clos Manou ist ein Bordeaux Supérieur, der seine Klassifizierung weit übertrifft. Oft in Blindverkostungen mit Weinen von Spitzen-klassifizierten Gütern verwechselt, liefert er einen dichten, reich strukturierten Stil mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Graphit, Zigarrenkiste und Gewürzen, zusammen mit fein integrierten Tanninen und bemerkenswerter Frische. Obwohl für eine lange Lagerung konzipiert, bietet er auch in seiner Jugend eine beeindruckende Zugänglichkeit, insbesondere in jüngeren Jahrgängen.
Der Wein hat eine engagierte Anhängerschaft unter Bordeaux-Enthusiasten und Kritikern gleichermaßen gewonnen und erntet oft hohes Lob für seine Balance, Komplexität und seinen Wert. Während das Médoc von großen Weingütern dominiert wird, agiert Clos Manou eher wie ein Garagenweingut am rechten Ufer, mit einem obsessiven Fokus auf Qualität statt Quantität.
Mit seiner kleinen Produktion, präzisen Weinbereitung und herausragenden Konsistenz hat sich Clos Manou als eines der bestgehüteten Geheimnisse Bordeaux' etabliert. Für diejenigen, die einen ernsthaften Médoc-Wein entdecken möchten, der weit über seiner Gewichtsklasse spielt, ist Clos Manou ein Muss—ein aufsteigender Stern, der weiterhin neu definiert, was in dieser historischen Region möglich ist.