Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Pape Clément, in der Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux gelegen, ist eines der ältesten Weingüter der Region, dessen Geschichte bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Der Name des Châteaus ehrt seinen berühmtesten Besitzer, Papst Clemens V., der als Bertrand de Goth geboren wurde. Vor seiner päpstlichen Ernennung im Jahr 1305 war Bertrand de Goth Erzbischof von Bordeaux, und die Weinberge von Château Pape Clément wurden ihm bei seiner Erhebung zum Erzbischof im Jahr 1299 geschenkt. Das Weingut hat seitdem eine bedeutende Rolle in der Geschichte der Bordeaux-Weinbereitung gespielt und ist bekannt für seinen Pioniergeist und sein Engagement für Qualität.
Im Laufe der Jahrhunderte hatte Château Pape Clément zahlreiche Besitzer, die alle zu seinem Erbe beitrugen. Das Weingut hat die turbulenten Ereignisse der Geschichte, einschließlich der Französischen Revolution und beider Weltkriege, überstanden und seinen Ruf für Exzellenz bewahrt. Im Jahr 1985 wurde das Weingut von Bernard Magrez, einem leidenschaftlichen Unternehmer und Weinliebhaber, erworben. Magrez war maßgeblich an der Revitalisierung des Gutes beteiligt, indem er stark in die Weinberge und die Weinbereitungsanlagen investierte, um sicherzustellen, dass Château Pape Clément weiterhin Weine von außergewöhnlicher Qualität produziert.
Unter Magrez' Leitung hat Château Pape Clément sowohl Tradition als auch Innovation angenommen und alte Praktiken mit modernster Technologie kombiniert. Das Weingut gilt heute als eines der technologisch fortschrittlichsten in Bordeaux, das Drohnen, GPS und andere hochmoderne Werkzeuge zur präzisen Überwachung und Verwaltung der Weinberge einsetzt. Trotz dieser modernen Fortschritte bleibt das Weingut tief in seiner Geschichte verwurzelt und produziert Weine, die das einzigartige Terroir von Pessac-Léognan widerspiegeln.
Das Terroir von Château Pape Clément
Das Terroir von Château Pape Clément ist eines seiner wertvollsten Güter und spielt eine entscheidende Rolle für den Charakter und die Qualität seiner Weine. Die Weinberge des Gutes umfassen 63 Hektar und liegen auf den kiesigen Böden, die typisch für die Appellation Pessac-Léognan sind. Diese kiesigen Böden, gemischt mit Lehm und Sand, sorgen für eine ausgezeichnete Drainage, die für den Anbau von Cabernet Sauvignon, der dominanten Rebsorte bei Pape Clément, unerlässlich ist. Der Kies reflektiert auch das Sonnenlicht, was dazu beiträgt, die Trauben vollständig reifen zu lassen und die komplexen Aromen und Geschmacksstoffe zu entwickeln, die das Markenzeichen der Weine des Gutes sind.
Der Weinberg ist für die Rotweine mit einer Mischung aus 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot bepflanzt, während die Weißweine aus Sauvignon Blanc, Sémillon und einer kleinen Menge Muscadelle hergestellt werden. Die Lage des Gutes in Pessac-Léognan, nahe der Stadt Bordeaux, profitiert von einem gemäßigten Klima, wobei die nahegelegene Garonne einen mäßigenden Einfluss ausübt, der die Reben vor Frost schützt und eine gleichmäßige Reifung fördert.
Eines der prägenden Merkmale des Terroirs von Château Pape Clément ist seine Komplexität. Die Kombination aus Kies, Lehm und Kalkstein im Boden schafft eine einzigartige Umgebung, die den Weinen sowohl Kraft als auch Eleganz verleiht. Die sorgfältige Weinbergspflege des Gutes, die das Handpflücken und Sortieren der Trauben umfasst, stellt sicher, dass nur die besten Früchte im Weinbereitungsprozess verwendet werden, was zu Weinen führt, die sowohl reichhaltig als auch raffiniert sind und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit besitzen.
Weinbereitung auf Château Pape Clément
Der Weinbereitungsprozess auf Château Pape Clément ist eine Mischung aus Tradition und Moderne. Nachdem die Trauben von Hand geerntet und sortiert wurden, durchlaufen sie die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahl- und Holzbottichen. Diese präzise Kontrolle über den Gärprozess ermöglicht die Extraktion des gesamten Spektrums an Aromen und Tanninen und stellt sicher, dass die Weine sowohl komplex als auch ausgewogen sind.
Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei jährlich ein erheblicher Anteil an neuem Holz verwendet wird, um den Weinen Tiefe und Struktur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein Wein, der reichhaltig, vollmundig und in der Lage ist, über Jahrzehnte elegant zu reifen. Die Rotweine von Château Pape Clément sind bekannt für ihre intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zeder und Gewürzen, während die Weißweine für ihre Frische, Mineralität und ihr komplexes Bouquet aus Zitrusfrüchten, Steinobst und floralen Noten gefeiert werden.