Haut-Médoc, Bordeaux.
Bordeaux Klassifikation von 1855: Fünftes Gewächs
Das Château Cantemerle, im südlichsten Teil der Appellation Haut-Médoc gelegen, ist eines der ältesten und angesehensten Weingüter in Bordeaux. Mit einer Geschichte, die sich über fast ein Jahrtausend erstreckt, ist dieses Fünfte Gewächs der Bordeaux-Klassifikation von 1855 bekannt für die Herstellung von Weinen von Eleganz, Finesse und bemerkenswertem Alterungspotenzial. Die Weine von Cantemerle sind ein Inbegriff des Haut-Médoc und zeigen das einzigartige Terroir der Region sowie das Engagement des Weinguts für Qualität.
Geschichte des Château Cantemerle
Die Ursprünge des Château Cantemerle lassen sich bis ins 12. Jahrhundert zurückverfolgen, was es zu einem der ältesten Weingüter in Bordeaux macht. Das Château gehörte ursprünglich den Herren von Cantemerle, einer Adelsfamilie, die als Erste Reben auf den kiesigen Böden des Anwesens pflanzte. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte das Weingut mehrmals den Besitzer, doch erst im 19. Jahrhundert erlangte das Château Cantemerle weitreichende Anerkennung.
Im Jahr 1855 wurde das Château Cantemerle als Fünftes Gewächs in die berühmte Bordeaux-Klassifikation aufgenommen, eine bedeutende Leistung, die das Potenzial des Weinguts und die Qualität seiner Weine anerkannte. Die Aufnahme Cantemerles in die Klassifikation war jedoch mit einigen Kontroversen verbunden, da das Weingut ursprünglich von der Liste gestrichen worden war. Nach einem Rechtsstreit wurde Cantemerle wieder aufgenommen und war somit die letzte Ergänzung der prestigeträchtigen Klassifikation.
Im 20. Jahrhundert stand das Château Cantemerle vor Herausforderungen, darunter Phasen der Vernachlässigung und finanzieller Schwierigkeiten. Das Schicksal des Weinguts wendete sich 1981, als es von der Versicherungsgruppe SMABTP erworben wurde. Die neuen Eigentümer investierten stark sowohl in den Weinberg als auch in die Kellerei, revitalisierten das Weingut und stellten seinen Ruf als Spitzenproduzent im Haut-Médoc wieder her. Heute wird das Château Cantemerle mit einem Fokus auf Tradition und Nachhaltigkeit geführt und produziert Weine, die für ihre Eleganz und Ausgewogenheit hoch geschätzt werden.
Das Terroir des Château Cantemerle
Das Terroir des Château Cantemerle ist eines seiner wichtigsten Güter und trägt maßgeblich zur Qualität und zum Charakter seiner Weine bei. Die 92 Hektar Weinberge des Weinguts sind auf tiefen Kiesböden angelegt, die mit Sand und Lehm durchsetzt sind. Diese gut durchlässigen Böden sind ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot, den beiden dominanten Rebsorten in Cantemerle. Die kiesigen Böden ermöglichen es den Reben, tief zu wurzeln und wichtige Mineralien aufzunehmen, die zur Komplexität und Struktur der Weine beitragen.
Der Weinberg ist mit 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Petit Verdot und 4 % Cabernet Franc bepflanzt. Diese Mischung spiegelt das Engagement des Weinguts wider, Weine zu produzieren, die sowohl kraftvoll als auch elegant sind. Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur und Alterungspotenzial, während Merlot Weichheit und Fülle hinzufügt. Petit Verdot und Cabernet Franc tragen zur aromatischen Komplexität und einem Hauch von Würze bei.
Das Weingut profitiert von seiner Lage nahe der Gironde-Mündung, die ein Mikroklima schafft, das die Temperaturen mildert und das Frostrisiko reduziert. Diese einzigartige Kombination aus Boden- und Klimabedingungen ermöglicht es dem Château Cantemerle, ausgewogene Weine mit einer harmonischen Mischung aus Frucht, Tanninen und Säure zu produzieren.
Weinbereitung im Château Cantemerle
Die Weinbereitung im Château Cantemerle ist ein akribischer Prozess, der Tradition mit modernen Techniken verbindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine präzise Kontrolle über den Gärprozess ermöglicht und gewährleistet, dass die Weine ihr volles Spektrum an Aromen und Tanninen entwickeln.
Die Weine reifen anschließend 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jährlich etwa 40 % neues Holz verwendet werden. Dieser Reifeprozess verstärkt die Komplexität und Tiefe der Weine, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonisch integrieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der in seiner Jugend zugänglich ist, aber auch in der Lage ist, mit der Zeit größere Komplexität und Nuancen zu entwickeln.
