Das Terroir von Kastilien und León ist so vielfältig wie seine Landschaft. Die Region profitiert von einem kontinentalen Klima, das durch kalte Winter und heiße Sommer gekennzeichnet ist, sowie von einer täglichen Temperaturschwankung, die die Reifung der Trauben maßgeblich beeinflusst und ihnen eine ausgewogene Säure und Süße verleiht. Diese klimatische Eigenschaft, kombiniert mit den vielfältigen Bodentypen—von alluvialem Lehm und Kalkstein bis hin zu sandigen Böden entlang der Flussufer—schafft optimale Bedingungen für eine Vielzahl von Rebsorten.
Tempranillo, lokal bekannt als Tinta del País oder Tinto Fino, ist hier der König der roten Rebsorten, besonders prominent in Ribera del Duero und Toro. Er liefert Weine, die anmutig altern können und reiche, komplexe Aromen entwickeln. Andere rote Rebsorten sind Garnacha und Mencía, letztere besonders in der Appellation Bierzo für ihre aromatischen, mineralischen Rotweine bekannt. Die Weißweinproduktion wird von Verdejo in Rueda dominiert, bekannt für seine lebendige Säure und kräuterigen Eigenschaften, und Godello in Bierzo, der einen volleren Körper und komplexe Aromen bietet.
Ikonische Appellationen: Ribera del Duero
Unter den Appellationen der Region sticht Ribera del Duero durch seine kräftigen Rotweine hervor. Es beherbergt einige der renommiertesten Weingüter Spaniens, darunter Vega Sicilia und Tinto Pesquera, deren Weine für ihre Tiefe, Intensität und Langlebigkeit internationale Anerkennung gefunden haben. Die Weine aus Ribera del Duero sind bekannt für ihre muskulöse Struktur, dunkle Fruchtaromen und opulente Tannine, was sie bei Sammlern und Kennern sehr begehrt macht.
Rueda, eine weitere Schlüsselappellation, war maßgeblich an der Wiederbelebung der Verdejo-Traube beteiligt und förderte einen modernen Stil von Weißwein, der knackig, aromatisch und hervorragend zu einer Vielzahl von Küchen passt. Der frische Charakter der Rueda-Weine, gepaart mit ihrer Erschwinglichkeit, hat sie sowohl in Spanien als auch international beliebt gemacht.
