Bordeaux, oft als Weinhauptstadt der Welt bezeichnet, beherbergt einige der prestigeträchtigsten und vielfältigsten Weinregionen des Planeten. Im Südwesten Frankreichs gelegen, erstrecken sich die Weinberge von Bordeaux über etwa 120.000 Hektar und produzieren alles von eleganten Rotweinen über knackige Weißweine bis hin zu üppigen Süßweinen. Das Verständnis der Schlüsselregionen von Bordeaux und ihrer einzigartigen Eigenschaften ist unerlässlich, um sein Weinerbe zu schätzen.

 

 

Das linke Ufer

Das linke Ufer von Bordeaux ist berühmt für seine Cabernet Sauvignon-dominierten Weine. Es erstreckt sich entlang der westlichen Seite der Gironde-Mündung und des Flusses Garonne und umfasst zwei wichtige Unterregionen: den Médoc und Graves.

1. Médoc
Der Médoc beherbergt einige der berühmtesten Appellationen von Bordeaux, darunter Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe und Saint-Julien. Dieses Gebiet ist bekannt für seine kiesigen Böden, die eine hervorragende Drainage bieten und ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon schaffen. Weine aus dem Médoc sind bekannt für ihre Struktur, Kraft und ihre Fähigkeit, elegant zu altern. Pauillac beherbergt insbesondere drei Premier Crus: Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour und Chateau Mouton Rothschild.

2. Graves und Pessac-Léognan
Graves, südlich des Médoc gelegen, ist die Geburtsstätte der Bordeaux-Weinproduktion. Es ist bekannt für sein kiesiges Terrain und produziert sowohl Rot- als auch Weißweine. Pessac-Léognan, eine Unterappellation von Graves, ist berühmt für seine eleganten, komplexen Rotweine und trockenen Weißweine. Weine aus dieser Region zeigen oft rauchige, mineralische Eigenschaften, wobei die Weißweine lebendige Zitrus- und Blumennoten bieten. Chateau Haut-Brion, einer der Premier Crus von Bordeaux, befindet sich hier.

 

 

Das rechte Ufer

Auf der östlichen Seite der Dordogne liegt das rechte Ufer, bekannt für seine Merlot-dominierten Cuvées. Die lehmreichen Böden in diesem Gebiet eignen sich hervorragend für Merlot und bringen Weine hervor, die weicher, runder und zugänglicher sind als ihre Pendants vom linken Ufer.

1. Saint-Émilion
Saint-Émilion, ein UNESCO-Weltkulturerbe, ist eine der malerischsten Regionen Bordeaux'. Seine Kalk- und Lehmböden bringen Merlot-basierte Weine mit üppiger Frucht, samtigen Tanninen und einem Hauch von Gewürzen hervor. Ikonische Weingüter wie Chateau Cheval Blanc und Chateau Ausone sind hier ansässig und produzieren Weine von bemerkenswerter Tiefe und Komplexität.

2. Pomerol
Pomerol ist eine der kleinsten, aber prestigeträchtigsten Appellationen Bordeaux'. Bekannt für seine kiesigen und lehmigen Böden, sind Pomerol-Weine reich, opulent und oft fruchtiger als die aus Saint-Émilion. Chateau Petrus ist das Kronjuwel dieser Region und kreiert Weine, die sowohl luxuriös als auch sehr sammelwürdig sind.

 

Entre-Deux-Mers

Entre-Deux-Mers, was „zwischen zwei Meeren“ bedeutet, liegt zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne. Diese Region ist hauptsächlich für ihre trockenen Weißweine bekannt, die aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle hergestellt werden. Diese Weine sind frisch und lebendig, oft mit spritzigen Zitrus- und Kräuternoten, was sie ideal für den ungezwungenen Genuss macht. Obwohl hier auch Rotweine produziert werden, fallen sie oft unter die breitere Bordeaux AOC Klassifikation.

 

 

Süßweinregionen

Die Süßweinregionen von Bordeaux, die hauptsächlich entlang der Garonne liegen, sind berühmt für ihre üppigen, botrytisierten Weine.

Sauternes und Barsac

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2. Sauternes und Barsac produzieren einige der besten Dessertweine der Welt, wobei Chateau d’Yquem die Führung übernimmt. Diese Weine werden aus Sémillon-, Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben hergestellt, die von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, welche die Zucker konzentriert und gleichzeitig die Säure bewahrt. Erwarten Sie opulente Aromen von Honig, Aprikose und Marmelade, ausgewogen durch einen erfrischenden Abgang.

 

Weniger bekannte Regionen

Während die großen Namen oft im Rampenlicht stehen, beherbergt Bordeaux auch weniger bekannte Regionen, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

1. Côtes de Bordeaux
Die Appellationen Côtes de Bordeaux, darunter Blaye, Cadillac, Castillon und Francs, sind bekannt für die Herstellung zugänglicher, Merlot-dominanter Rotweine. Diese Weine bieten oft eine außergewöhnliche Qualität für ihren Preis, was sie zu einem Favoriten unter versierten Sammlern macht.

2. Bordeaux Supérieur und Bordeaux AOC
Diese breiteren Appellationen produzieren Weine, die vielseitig und zugänglich sind. Bordeaux Supérieur Weine müssen insbesondere strengere Produktionsstandards erfüllen, was zu einer etwas höheren Qualität führt.

 

 

Hauptmerkmale der Bordeaux-Weine

Was Bordeaux-Weine so einzigartig macht, ist die Vielfalt des Terroirs und der Blending-Techniken. Die meisten Bordeaux-Weine sind Cuvées aus zwei oder mehr Rebsorten, wobei Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sémillon und Sauvignon Blanc die Hauptakteure sind. Dieser Ansatz ermöglicht es den Winzern, Struktur, Frucht und Säure auszugleichen, was zu Weinen mit bemerkenswerter Komplexität und Alterungspotenzial führt.

Rote Bordeaux-Weine zeigen typischerweise Noten von schwarzer Johannisbeere, Zeder, Graphit und Tabak, während Weißweine von spritziger Zitrone und grünem Apfel bis hin zu reichem Honig und getrockneter Aprikose in den süßen Stilen reichen.

 

 

Die Weinregionen von Bordeaux, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit, bilden zusammen ein Geflecht aus Vielfalt und Exzellenz. Ob Sie sich zu den kräftigen Rotweinen des linken Ufers, den üppigen Merlot-basierten Cuvées des rechten Ufers oder den exquisiten Süßweinen von Sauternes hingezogen fühlen, Bordeaux bietet für jeden Weinliebhaber etwas. Die Erkundung dieser Regionen ist eine Reise durch Geschichte, Terroir und Handwerkskunst – eine wahre Feier der Kunst der Weinherstellung.

 

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