November 18, 2024
Der einzigartige Avize Grand Cru Champagner des legendären Fallet-Gourron
Ein ‚Winzer-Champagner‘-Produzent, der damit begann, bevor es angesagt war
Die Fallets begannen 1957, ihren eigenen Champagner abzufüllen, lange bevor es für Winzer üblich war, dies zu tun, als die meisten ihre Trauben an Genossenschaften oder größere Häuser verkauften. Im Laufe der Jahre erwarben sie sich einen Ruf für die Herstellung reiner, traditioneller Blanc de Blancs aus ihren besten Chardonnay-Weinbergen, die seit langem von den größeren Champagnerhäusern begehrt sind. Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Madame Fallet nahtlos die Domaine und setzte das Erbe der Weinherstellung mit einem einzigartigen, raffinierten Stil fort.
Madame Fallet, die legendäre Verwalterin der Domaine Fallet-Gourron, verbrachte über sechs Jahrzehnte damit, im Herzen von Avize in aller Stille außergewöhnliche Blanc de Blancs Champagner herzustellen. Respektiert und verehrt, blieb sie eine rätselhafte Figur in der Welt des Champagners, die das Rampenlicht standhaft mied, genau wie ihr verstorbener Ehemann es ihr geraten hatte. Heute bleibt das Gut in Familienbesitz, wobei Michel Fallet die Tradition der Exzellenz und Hingabe an authentische Champagnerkunst fortführt.
Die Weine der Domaine Fallet-Gourron sind immer eine Assemblage aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, die mindestens 7 Jahre sur latte reifen, wodurch sie ihren vollen Charakter entwickeln können. Die Domaine produziert zwei Hauptcuvées: den Extra Brut und den Non-Dosé Blanc de Blancs, die beide den Fokus des Gutes auf Präzision und handwerkliche Methoden widerspiegeln. Diese Weine werden unter verschiedenen Familienetiketten veröffentlicht, darunter Fallet-Gourron, Fallet-Prévostat, Fallet-Crouzet und Fallet M, obwohl die Assemblage bei allen Etiketten gleich bleibt.
Die Philosophie der Familie Fallet ist es, die Weine natürlich reifen zu lassen und jede Flasche sorgfältig zu pflegen, bis sie vor der Freigabe den perfekten Reifezustand erreicht hat. Ihre außergewöhnlichen 75 Jahre alten Chardonnay-Reben, gepflanzt in begehrten Parzellen, kombiniert mit dem traditionellen, handwerklichen Weinherstellungsprozess, führen zu Weinen, die stets die Reinheit und Struktur des Avize-Terroirs widerspiegeln.
Obwohl sie außerhalb der Champagne selten zu finden sind, haben wir eine sehr begrenzte Anzahl von Flaschen im Angebot. Das Angebot gilt nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“!
Fallet-Gourron Avize Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru NV
Verkostungsnotiz der Fine Wine Library:
Hergestellt aus 100 % Chardonnay von den Grand Cru Weinbergen von Avize, reift der Wein 12-24 Monate in Eichenholz, bevor er weitere 7-8 Jahre auf der Hefe verbringt. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, opulenter Champagner, der viele hefige Brioche-Aromen zeigt, einen Hauch von oxidativer Nussigkeit, ausgeglichen durch die klassische Kreidigkeit, die Avize Champagner bieten. Der Gaumen ist voluminös und cremig, aber durch die lange Lagerung auf der Hefe besitzt er viel Frische und Lebendigkeit, um dies auszugleichen. Er mündet in einen langen Abgang.