Standish The Relic Shiraz Viognier 2021

Il 2021 The Relic Shiraz-Viognier è prodotto con uve provenienti dal vigneto della famiglia Hongell, a Krondorf. È stato realizzato con l'1% di Viognier co-fermentato, con il 25% di grappoli interi nella fermentazione di quest'anno, rispetto al 15-20% del 2020. The Relic è uno dei più grandi Shiraz Viognier dell'Australia, ed è una garanzia ogni anno per qualità ed esecuzione dello stile. Nel 2020, è stato il mio vino preferito della collezione per il suo carattere sapido, carnoso, con note di grasso di pancetta e sangue. Tutti gli elementi erano in equilibrio, riuscendo a trasmettere una spinta sapida e floreale nello stesso bicchiere. Superbo. Quest'anno, amo il vino per ragioni opposte. Il 2021 è cremoso, vellutato e quasi sibaritico nella sua esposizione di frutto e tannino. Con il 15,5% di alcol, è il vino con la gradazione più alta della release 2021, eppure non lo dimostra attraverso calore o durezza. La componente a grappolo intero è leggermente superiore rispetto all'anno scorso e, onestamente, sembra del tutto invisibile nel vino. Questo è senza dubbio il vino più grande e opulento della collezione, ma fedele allo stile di Standish, è equilibrato e fresco, con un lungo futuro davanti a sé.

• Finestra di Consumo: 2023 - 2048
• Nome del Recensore: Erin Larkin
• Data Recensione: maggio 2023