Lancio: Dom Perignon Annata 2015

Dom Pérignon si erge come simbolo di prestigio, non solo in Champagne ma in tutto il mondo del vino pregiato. Con oltre un secolo di eccellenza, questo leggendario produttore di Grandes Marques stabilisce lo standard per lo Champagne d'annata. Ogni uscita è una testimonianza della loro maestria, offrendo costantemente alcuni dei vini più longevi della sua annata.
 
La nuova annata 2015 di Dom Pérignon mostra l'evoluzione dello Champagne di fronte a sfide significative. Vincent Chaperon, Chef de Cave, sottolinea il calore che ha caratterizzato l'anno, l'abbondante sole e, in particolare, la siccità più lunga che la Champagne abbia mai sperimentato nella storia moderna. Nonostante queste condizioni, Dom Pérignon ha sfruttato il suo accesso a 900 ettari di vigneti Grand Cru e Premier Cru, selezionando i migliori Pinot Noir e Chardonnay. Il risultato è un vino caratterizzato da densità, concentrazione e autorevolezza.

Chaperon lo paragona ad annate come il 1995 e il 2003, sottolineando il suo potenziale di evolvere magnificamente nel tempo. Aromaticamente complesso, si muove da note floreali a quelle autunnali di cannella, cacao e gesso. Sebbene potente e strutturato, il vino è sorprendentemente accessibile, offrendo ricchi sapori fruttati. La sua precoce accessibilità suggerisce che evolverà con una profondità aromatica ancora maggiore nel prossimo futuro.

Il Dom Pérignon 2015 è un trionfo di una stagione di crescita più calda, che porta a un'espressione più ampia e generosa di Dom Pérignon. Con un prezzo di €199 IVA inclusa per bottiglia, e con punteggi impressionanti di 96 da Vinous e 95 da Wine Advocate, questo vino rappresenta un'eccellente opportunità per assicurarsi un'annata di alto livello che promette sia un piacere immediato che un potenziale a lungo termine per i collezionisti.

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L'annata Champagne 2015:

L'annata Champagne 2015 si distingue per le sue difficili condizioni climatiche, caratterizzate da un notevole stress idrico dovuto alla ridotta piovosità. Questo stress tipicamente ostacola lo sviluppo della vite e influisce sulla qualità dell'uva, portando potenzialmente a caratteristiche crude e vegetali nei vini. Nonostante queste difficoltà, l'annata ha prodotto risultati eccezionali, grazie a una gestione meticolosa del vigneto e a un'abile vinificazione. Le case leader, incluso Dom Pérignon, hanno superato queste sfide con successo selezionando attentamente le parcelle di vigneto migliori. Ciò ha assicurato che gli Champagne risultanti, sebbene influenzati dagli estremi climatici dell'anno, mostrassero un notevole equilibrio, profondità e un'espressione raffinata del carattere unico dell'annata.

 

Contesto Storico e Produzione

Dom Pérignon, fondata nel 1921, è da tempo celebrata per la sua meticolosa attenzione ai dettagli e la ricerca della perfezione. La filosofia della casa ruota attorno all'idea di assemblare per creare uno Champagne equilibrato e armonioso, con ogni annata che riflette il carattere unico di quell'anno particolare. L'annata 2015, in particolare, è degna di nota per le sue condizioni eccezionali, che hanno permesso un'espressione sfumata dello stile rinomato della casa.

Secondo Decanter, la stagione di crescita del 2015 è stata caratterizzata da un'estate calda e secca, che ha fornito condizioni di maturazione ottimali per le uve. Questa annata ha beneficiato di una rara combinazione di calore e clima costante, portando a una qualità eccezionale del frutto. La vendemmia è iniziata presto, il che ha permesso al team di Dom Pérignon di selezionare le migliori uve per la loro cuvée.

Cosa dicono i critici di vino su Dom Perignon 2015:

The Wine Advocate - 95 Punti, Yohan Castaing

"il Dom Pérignon 2015 mostra un profilo singolare ed etereo con aromi di pepe bianco, iodio, frutti di frutteto maturi, pane tostato, fumo, erbe e spezie."  

"Questa iterazione di Dom Pérignon, sebbene ricca del fascino consueto e della generosità vinosa che tipizzano l'etichetta, si distingue per la sua delicata austerità strutturale e un profilo notevolmente fenolico, dando origine a uno stile notevolmente lineare e ben definito che diverge marcatamente dalle espressioni più familiari di Dom Pérignon."

 

Vinous - 96 Punti, Antonio Galloni

"Il Dom Pérignon 2015 è eccezionale. Luminoso ed equilibrato, il 2015 mostra un'energia straordinaria. Scorza di agrumi, fiori bianchi, menta, pepe bianco e ardesia si susseguono al palato."

"C'è una splendida tensione e struttura qui, con note saline brillanti che estendono il centro bocca e il finale. Questa è un'ottima performance in un'annata che si è rivelata difficile."

 

Wine Advocate - 95 Punti, Yohan Castaing

"Il 2015 è insolitamente generoso e sontuoso in questa fase iniziale, pieno di pasta di albicocca, agrumi d'arancia agrodolce e mandorla amara, illuminato da alcuni caratteri erbacei pungenti che segnalano la singolare stagione di crescita dell'anno, ma anche deliziosamente orientato verso pane tostato, miele-nocciola e un leggero sapore umami dall'affinamento sui lieviti."

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Dom Perignon 2015:

 

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96 Punti | Vinous, Antonio Galloni
Il Dom Pérignon 2015 è eccezionale. Luminoso ed equilibrato, il 2015 mostra un'energia straordinaria. Scorza di agrumi, fiori bianchi, menta, pepe bianco e ardesia si susseguono al palato. C'è una splendida tensione e struttura qui, con note saline brillanti che estendono il centro bocca e il finale. Questa è un'ottima performance in un'annata che si è rivelata difficile. Sono incuriosito di vedere come il 2015 si evolverà nei prossimi anni.

 

95 Punti | Wine Advocate, Yohan Castaing
Degorgiato a gennaio 2023, il Dom Pérignon 2015 mostra un profilo singolare ed etereo con aromi di pepe bianco, iodio, frutti di frutteto maturi, pane tostato, fumo, erbe e spezie. Di corpo medio-pieno, stratificato e strutturato, è avvolgente e rotondo con un delicato centro bocca fenolico che sottolinea estratti secchi gessosi, concludendo con un finale sapido e penetrante con amaro gastronomico. Questa iterazione di Dom Pérignon, sebbene ricca del fascino consueto e della generosità vinosa che tipizzano l'etichetta, si distingue per la sua delicata austerità strutturale e un profilo notevolmente fenolico, dando origine a uno stile notevolmente lineare e ben definito che diverge marcatamente dalle espressioni più familiari di Dom Pérignon. Questo è un blend di 51% Pinot Noir e 49% Chardonnay con un dosaggio di 4,5 grammi per litro; invecchierà meravigliosamente e può essere gustato ora o nei prossimi 20 anni.

 

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