Seña, qui signifie « signal », est le vin le plus emblématique du Chili, né d'une rencontre décisive entre Eduardo Chadwick et Robert Mondavi. Cet assemblage bordelais, principalement du Cabernet Sauvignon complété par du Malbec et du Petit Verdot, a vu le jour dans les années 1990, symbolisant leur vision commune. Les deux pionniers se sont lancés avec une ambition simple mais grandiose : élaborer un vin capable de rivaliser avec l'élite mondiale, distingué non seulement par sa qualité supérieure mais aussi par son caractère unique. Ainsi, la création de Seña a marqué une déclaration audacieuse en œnologie, mêlant tradition et une touche chilienne distincte. Le critique de vin de renom Tim Atkin MW a classé Sena comme un Premier Cru du Chili.
L'Histoire de Sena :
La création de la cave Seña témoigne d'une vision audacieuse et d'une collaboration qui a traversé les continents, consolidant sa position de phare de l'excellence viticole au Chili. Dans les années 1990, une rencontre décisive entre l'éminence chilienne du vin Eduardo Chadwick et l'emblématique Robert Mondavi de Napa Valley a déclenché une entreprise révolutionnaire. Leur objectif collectif était clair mais ambitieux : élaborer un vin chilien qui rivaliserait avec les meilleures offres mondiales. Ce partenariat, riche en échanges culturels et viticoles, a jeté les bases de ce qui allait devenir la cave Seña.
Le premier millésime de la cave, dévoilé en 1995, a marqué la réalisation des aspirations élevées de Chadwick et Mondavi. Leur choix de la vallée d'Aconcagua comme terre d'accueil pour Seña a été inspiré par ses conditions climatiques impeccables, la diversité de ses sols et le potentiel de produire des vins d'une qualité et d'une distinction inégalées. Intentionnellement conçu comme un assemblage de style bordelais, Seña a capitalisé sur la capacité de la vallée à cultiver des exemples exceptionnels de Cabernet Sauvignon, Merlot et Carmenère, entre autres.
Embrassant l'engagement des deux fondateurs envers la durabilité, la cave Seña a adopté des méthodologies agricoles biodynamiques et biologiques, soulignant l'importance de la conscience environnementale et la relation profonde entre la terre et la vigne. Au fur et à mesure de son évolution, la cave a non seulement rempli la vision initiale de ses créateurs, mais a également contribué de manière significative à positionner le Chili comme un acteur formidable sur la scène viticole mondiale, célébrant le patrimoine viticole de la nation et ses contributions dynamiques à l'industrie du vin en général.
Vins produits chez Sena :
Sena
Le vin Seña, merveille viticole phare du Chili, représente le summum du savoir-faire œnologique de la nation. Fruit d'une collaboration visionnaire, Seña est élaboré dans les vallées verdoyantes du Chili, où une attention méticuleuse au terroir et des pratiques durables guident sa production. Cet assemblage sophistiqué met principalement en vedette le Cabernet Sauvignon, complété par les cépages Merlot, Malbec, Petit Verdot et Carmenère, chacun contribuant au profil complexe du vin. Le processus de vinification méticuleux comprend une sélection et un assemblage soignés pour assurer le goût signature de Seña. En bouche, Seña offre un éventail complexe de saveurs, des fruits noirs et rouges mûrs aux notes subtiles épicées et herbacées, étayées par une structure de tanins fins et une finale persistante. Son élégance et son équilibre font de Seña une expression quintessentielle du terroir chilien et un témoignage de l'héritage viticole du pays.
Seña Rocas de Seña
Rocas de Seña est le second vin de Sena et, tout en partageant certaines caractéristiques avec son célèbre grand frère, il est distinctement unique. Le millésime 2020 a été la première sortie de ce second vin et mélange audacieusement un style méditerranéen et bordelais, dominé principalement par le Malbec et complété par 25% de Syrah, 15% de Cabernet Sauvignon, 14% de Grenache et 8% de Petit Verdot. Il est élevé en fûts de chêne neuf à 65%, ce qui lui confère une touche raffinée. Le vin dégage des notes mentholées subtiles mais distinctement chiliennes avec des nuances de violettes, associées à de riches saveurs de cassis, de grenade et de garrigue. Ses tanins robustes et la fraîcheur et la précision caractéristiques du style Seña persistent, maintenant l'élégance même dans les millésimes plus chauds.
