La cave Pieropan possède une riche histoire basée sur la passion, le savoir-faire et le respect de la nature. Ils repoussent constamment les limites de la vinification. Leurs vins capturent le véritable esprit de la région de Soave. Située au cœur de la région de Soave Classico, dans la Vénétie, au nord-est de l'Italie, la cave bénéficie d'un microclimat unique qui contribue à la qualité exceptionnelle de ses vins.
Fondée en 1880 par Leonildo Pieropan, la cave produit de grands vins depuis plus de cent ans. Ces vins révèlent les qualités particulières du terroir local. Aujourd'hui, la cave Pieropan est entre les mains de la cinquième génération de la famille Pieropan, avec les frères et sœurs Andrea et Dario Pieropan qui perpétuent la tradition familiale d'excellence et d'innovation.
"Les vins de la cave Pieropan possèdent un charme unique, captivant sans effort les sens par leurs couches de complexité, leur acidité vibrante et leur remarquable expression minérale. Chaque gorgée est une invitation à découvrir un véritable art œnologique." - Jancis Robinson
La cave est reconnue pour son engagement envers les pratiques durables et l'agriculture biologique, garantissant que seuls les raisins de la plus haute qualité sont utilisés dans leurs vins. En prenant soin des vignobles et en favorisant la biodiversité, la cave Pieropan améliore les caractéristiques naturelles des raisins. En combinant des techniques de vinification traditionnelles avec la technologie moderne, la cave Pieropan crée des vins qui sont une expression de la riche histoire de la région et de son dévouement à la qualité, offrant aux amateurs de vin un goût authentique de Soave.
Pieropan Soave Classico :
Ce vin représente exactement ce qu'est le Soave. Élaboré à partir de raisins 100 % Garganega, c'est un vin blanc élégant et complexe qui met magnifiquement en valeur les caractéristiques de sa région. Le Soave Classico subit une fermentation en cuves d'acier inoxydable, assurant une expression pure du fruit, et est élevé sur lies pour développer profondeur et texture.
Ce processus d'élevage soigné ajoute complexité et richesse au vin. Il offre des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et d'amandes, créant un bouquet invitant qui séduit les sens. En bouche, vous découvrirez un profil vif et minéral complété par une finale longue et rafraîchissante qui persiste délicieusement, en faisant un choix exceptionnel pour toute occasion.
Pieropan Soave Calvarino :
Calvarino Pieropan est un cru distingué de monocépage au sein de la région de Soave Classico. Calvarino, situé au cœur de la zone de Soave Classico, est une pierre angulaire ancienne des vignobles de la famille Pieropan, réputé pour sa qualité exceptionnelle. Acquis en 1901, le nom "Calvarino" fait référence aux défis de la culture de la terre et au chemin sinueux menant à son point le plus bas, soulignant le dévouement requis pour entretenir ce site.
Le Calvarino est généralement la cuvée la plus équilibrée et élégante que Pieropan produit, présentant un nez floral complexe qui captive les sens. Il est produit à partir d'un assemblage méticuleux de raisins Garganega et Trebbiano di Soave, qui ensemble créent une expression magnifiquement harmonieuse du terroir.
Pieropan Soave La Rocca :
La Rocca Pieropan est un autre cru de monocépage au sein de la zone de Soave Classico, situé sur les pentes volcaniques du Monte Rocchetta. Le site est situé à 150 m au-dessus du niveau de la mer, offrant un microclimat unique qui bénéficie aux vignes, et la composition du sol de ces vignobles est une argile riche en calcaire, idéale pour la culture de raisins de haute qualité.
Ce vin représente un style plus puissant. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir de raisins 100 % Garganega et est fermenté et élevé en fûts de chêne pour une complexité et une profondeur accrues. Il présente généralement des arômes intenses de pêche mûre, de miel et d'amandes grillées, qui séduisent le palais, avec un profil riche et corsé et une finale longue et persistante qui s'attarde magnifiquement.